虾仁滑蛋烩西红柿

主料

• 虾仁 (30只)
• 西红柿 (1个)
• 鸡蛋 (2个)

辅料

• 姜丝 (若干)

厨具 无 分类 酸甜炒一小时通俗难度

• 原料如图。事实上我只用了一个西红柿并且感到很是足够了。虾仁由于是美国这边超市买的，很是清洁且没有腥味。解了冻用水直接淋洗过一遍我就直接开端用了。
• 虾仁、姜丝参加碗中。倒进黄酒，盐先加 1/2勺，打进鸡蛋并参加生粉。搅拌平均后放进冰箱冷躲腌制15分钟。
• 腌制完成今后，将碗中的姜丝夹出，锅内加油烧热后，每颗虾仁都要和一勺的蛋液一路下锅煎。
• 蛋液从活动变不活动的时辰就要用筷子来翻动虾仁了，好让全部虾仁都被鸡蛋包裹住，所以不建议开太年夜的火，不然当你回过神的时辰鸡蛋已经成型变硬了，因为鸡液中加过生粉和黄酒的关系，煎出来的虾仁上所裹着的鸡蛋嫩滑并且喷鼻气扑鼻。
• 这是几颗滑过蛋今后的虾仁的样子，虾仁煎过今后盛出来放在盘子里备用。全体做完今后 将锅里的杂质滤除留底油，将西红柿切十字灼开水往皮后切小块倒进锅内，炒成糊状今后， 参加盐，以及预备过的虾仁 （按小我情形可以选择加1勺至2勺的番茄沙司），由于我买的正是尚不算太成熟的西红柿，所以就不再多加额外的酱汁了 原汁原味也不错呀。
• 最后制品图就是如许。所谓两道经典虾仁做法的综合版本， 实在味道也很是好，有了西红柿今后 虾仁酸甜爽滑加倍可口，大师不妨试一试这道简略的虾仁菜谱吧。