金针菇烧玉子豆腐

主料

• 金针菇 (适量)
• 玉子豆腐 (适量)
• 虾仁 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 无 分类 冬季菜谱咸鲜烧廿分钟简略难度

• 金针菇剪根洗净。
• 虾仁切小丁。
• 葱、蒜切沫。
• 玉子豆腐切片。
• 玉子豆腐裹淀粉。
• 油温热的时辰炸玉子豆腐。
• 炸好的豆腐盛出备用。
• 把油倒出，留少许底油爆喷鼻葱蒜末，放进虾仁，加老抽和蒸鱼豉油一路煸炒，然后加少许水。
• 参加金针菇，用汤汁烧熟。
• 最后放进炸好的玉子豆腐，让豆腐接收一下汤汁的味道。

小窍门：

玉子豆腐提前裹淀粉炸一下，可以使外皮酥脆，并且在收汁的时辰不轻易碎还能更好的接收汤汁的味道。