【闽菜】兴化炒米粉

主料

• 兴化米粉 (适量)
• 五花肉 (适量)
• 水发喷鼻菇 (适量)
• 腊肠片 (适量)
• 海蛎干 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 年夜白菜 (适量)

辅料

厨具 无 分类 原味炒半小时通俗难度

• 原料洗净备用。
• 五花肉切片，喷鼻菇切丝。
• 锅里放少量油，下五花肉煸炒至金黄色。
• 把煸好的五花肉盛出。
• 锅里放油，下喷鼻菇和腊肠片炒一会儿。
• 接着放进海蛎干和虾仁炒一会儿后注进净水。
• 放进五花肉煮沸。
• 年夜白菜切丝备用。
• 等锅里汤沸后放进年夜白菜。
• 放进适量的盐（这时辰要把味道提前调好），煮熟。
• 接着关火，放进米粉炒平均。
• 出锅的时辰参加喷鼻菜段炒软即可。
• 此菜特色：鲜嫩味浓，咸鲜爽口。

小窍门：

海蛎干和虾仁，喷鼻菇是提前发好的。