茄汁虾仁炒饭

主料

• 米饭 (200g)
• 虾仁 (30g)
• 青瓜 (30g)
• 番茄 (50g)
• 豆角 (50g)

辅料

• 葱 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)
• 油 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜炒廿分钟简略难度

• 预备好虾仁、豆角、青瓜、番茄及喷鼻菜、喷鼻葱。
• 青瓜、番茄、豆角切丁备用。
• 喷鼻菜、喷鼻葱切段。
• 热锅放油，放进米饭翻炒，加少量盐。
• 米饭炒喷鼻炒散今后盛出。
• 另起锅，炒喷鼻虾仁。
• 将炒好的虾仁盛出，和米饭放到一路。
• 用锅内余油炒豆角。
• 参加番茄和青瓜翻炒，加盐酱油调味。
• 将炒好的米饭和虾仁一路倒进锅内，参加适量番茄酱翻炒平均即可。

小窍门：

制造炒饭所用的米饭与日常平凡蒸制的米饭略有分歧，要相对干些、硬些，应用前一天余下的“隔夜饭”也是一个既便利又节省的好方式。