鲜喷鼻浓烈，糯而不腻---珍珠丸子

主料

• 猪肉馅 (适量)

辅料

• 糯米 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 干喷鼻菇 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
• 喷鼻葱 (适量)
• 葱姜水 (适量)

厨具 蒸锅 分类 常见菜式小吃咸鲜蒸半小时通俗难度

• 糯米洗净，加温水浸泡2个小时。
• 干喷鼻菇涨发后切碎丁，喷鼻葱洗净切末、胡萝卜洗净往皮切碎末。
• 肉馅中参加虾仁捶打至融为一体，粘性年夜增。
• 肉泥放进容器中，调进生抽、浓醇高汤、盐搅匀腌制15分钟。
• 分次参加葱姜水调匀，顺统一标的目的搅匀至上劲。
• 泡好的糯米沥干水分，参加胡萝卜碎末拌匀。
• 肉馅用手搓成约直径2厘米摆布的丸子，在糯米中转动至粘满糯米。
• 蒸锅年夜火上气后转中火，笼屉进锅蒸制20分钟。
• 掏出撒喷鼻葱装点即可。