- 山苜楂 (适量)
- 面粉 (适量)
- 虾仁 (适量)
- 五花肉 (适量)
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主料：山苜楂、面粉、虾仁、五花肉调料：盐、花生油、生抽 - 山苜楂摘好洗净，锅中烧水，水中加少许盐、水开后，将山苜楂放进锅中焯烫、焯烫好的山苜楂放进冷水中过凉后再浸泡12小时
- 备好饺子面团，将焯烫好的山苜楂切末，虾仁、五花肉切丁备用
- 将切好的山苜楂、虾仁、五花肉放进一容器中，参加适量的盐、花生油和生抽拌匀
- 饺子馅料调好后，擀好饺子皮进行包制
- 饺子包好后，锅中烧水，水开后将饺子下锅煮制，待饺子浮至水面时即可盛出食用
小窍门：
1、山苜楂自己带有一种苦涩味，所以在焯烫好后必定要用凉水泡制10小时以上，中心要换2-3次水；2、山苜楂喜肉又喜腥，包制馅料时油的用量要比日常平凡多一些，最好能放些肥肉丁，如许制品的味道更喷鼻浓。
