四喜蒸饺

主料

• 小麦面粉 (250g)
• 猪肉 (250g)
• 虾仁 (100g)
• 开水 (适量)

辅料

• 胡萝卜 (适量)
• 木耳 (适量)
• 海米 (适量)
• 黄瓜 (适量)

厨具 蒸锅 分类 饺子面食主食咸鲜蒸一小时高等难度

• 猪肉剁成肉馅。
• 葱姜洗净切末。
• 和猪肉混杂加酱油、美极鲜、盐、五喷鼻粉和花生油顺着一个标的目的搅拌平均。
• 虾仁剁碎。
• 和肉馅混杂拌匀。
• 黄瓜洗净切末。
• 胡萝卜洗净切末。
• 木耳泡发洗净切末。
• 海米泡软剁碎。
• 面粉放进盆中。
• 加适量开水揉成面团，醒发10分钟备用。
• 面团搓条，朋分成剂子擀成年夜一些的饺子皮。
• 饺子皮中心放进馅料。
• 先包成四角形，将顶部捏紧。
• 再把相邻的两个边距中间点稍近处捏起来。
• 再把每个角捏一下。
• 四个洞分辨填进四中馅料。
• 一次做好依次做好残剩的蒸饺。
• 将四喜蒸饺放进蒸锅中。
• 冷水上汽旺火蒸8分钟即可。

小窍门：

面不要和得太软。也可用冷水和面。