- 虾仁 (200克)
- 豆腐 (400克)
- 青菜 (80克)
- 盐 (适量)
- 料酒 (适量)
- 喷鼻油 (适量)
- 耗油 (适量)
- 白胡椒粉 (适量)
- 鸡精 (适量)
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将豆腐放锅中放适量盐和酱油焯水 - 将虾洗净往虾线，放盐，白胡椒粉，料酒抓至发粘
- 将焯好的豆腐用勺背碾碎
- 参加剁碎的青菜，放进耗油，盐，油，喷鼻油，鸡精调匀
- 在碗边刷一层食用油，将腌好的虾仁整洁的摆放在碗底
- 将调匀的豆腐泥摆放在虾仁上
- 盖上保鲜膜放锅中蒸5分钟，虚蒸3分钟
- 将蒸好的虾仁豆腐泥倒扣在盘中即可
- 制品图
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