严寒的冬日，喝上一杯喷鼻浓咖啡，好不舒服。然而英国《逐日邮报》日前曝出着名咖啡里暗藏的高含糖量，让很多人对咖啡望而生畏。 世卫组织建议，成年男性天天摄进的糖不该跨越35克，女性不跨越25克。但据《逐日邮报》报道，全球着名咖啡连锁店COSTA的年夜杯全脂太妃拿铁含糖量高达73.3克，是世卫组织建议女性天天糖摄进量的3倍。另一家咖啡巨子星巴克的情形也不乐不雅，其年夜杯蛋酒拿铁的含糖量高达58.2克，是女性建议摄进量的2倍。 新京报记者参照报道的COSTA和星巴克年夜杯咖啡的含糖量数据，并收集3款速溶咖啡标注的碳水化合物进行测评，称取对应白砂糖，直不雅浮现它们的含糖量。进一步盘算发明，按建议冲调量冲兑成500ml，5款咖啡的含糖量均跨越了世卫组织对女性逐日摄糖量的建议值。 探访 速溶咖啡含糖量广泛在40%以上 新京报记者访问超市，查看速溶咖啡的外包装，发明很多速溶咖啡中的碳水化合物含量都占咖啡总量的40%以上。 在乐天玛特崇文门店里，一种德国格兰特柏瑞姆黑咖啡，其碳水化合物含量达47%；“麦斯威尔”巧克力风味速溶咖啡碳水化合物比重达69%；江苏摩卡食物公司出产的“摩卡”曼特宁口胃即溶咖啡，碳水化合物比重更高达75%。 中国农业年夜学食物科学与养分工程学院副传授朱毅对新京报记者先容，凡是来说碳水化合物的量约即是含糖量。假如糖分摄进过多，人体心脏负荷就会过重，甚至激发甜食综合征，造成人体免疫才能降落，代谢功效呈现杂乱。 事实上，早在2012年，就有国内媒体委托专业检测机构对市场上畅销的30种食物进行了含糖量检测，发明单元含糖量最高的食物就是办公室常用饮品三合一速溶咖啡，每100克咖啡里含48.6g蔗糖，几乎占到了总量的一半。 为此，新京报记者决议参拍照关含糖量数据，称取白砂糖的用量，直不雅浮现咖啡里的含糖量，并测算500ml（年夜杯）速溶咖啡中的含糖量是否超标。 ■ 试验 ●试验目标： 用白砂糖浮现各品牌咖啡的含糖量；测算500ml（年夜杯）速溶咖啡中的含糖量是否超标。 ●试验样品 星巴克、COSTA的年夜杯咖啡各一份；从超市随机购得江苏摩卡食物公司出产的“摩卡”曼特宁口胃即溶咖啡、亿滋广通食物（广州）有限公司的“麦斯威尔”巧克力味速溶咖啡、台湾谛一豪三合一怡保白咖啡。 ●试验时光：11月26日 ●试验地址：绿松鼠试验室 ●试验进程： 1、冲调咖啡：参照英国《逐日邮报》报道中的试验数据，COSTA的年夜杯全脂太妃拿铁含糖量73.3克，称取对应的73.3克白砂糖，装进同一规格的食物袋。星巴克年夜杯蛋酒拿铁的含糖量58.2克，依照上述步调，称量58.2克白砂糖装袋，以此更直不雅地浮现该报道说起的咖啡含糖量。 2、速溶咖啡：将一小袋“麦斯威尔”即溶咖啡样品拆袋称重，净重13克，包装养分成分表上的碳水化合物显示为9克，称量白砂糖9克，装进食物袋中。反复这一试验步调，谛一豪白咖啡净重17克，对应的白砂糖为15克，“摩卡”曼克宁即溶咖啡净重13克，对应白砂糖为11.2克。 3、最后：同一依照年夜杯500ml的咖啡溶液，一一换算。 ●试验成果 5款咖啡均超女性糖摄进量 经丈量并盘算，星巴克年夜杯咖啡液体体积约425ml，则500ml星巴克年夜杯蛋酒拿铁的含糖量约62克；500ml COSTA年夜杯全脂太妃拿铁含糖量73.3克。 如依照每克速溶咖啡对应10ml水的冲调量，一杯500ml的台湾谛一豪三合一怡保白咖啡碳水化合物是44.1克；500ml“摩卡”曼特宁口胃即溶咖啡的碳水化合物为43克；500ml的“麦斯威尔”巧克力味速溶咖啡的碳水化合物含量为34.6克。 依照世卫组织的建议量，成年男性天天摄进的糖不该跨越35克，女性不跨越25克。假如都以500ml的量饮用，这5款咖啡的含糖量均跨越了世卫组织推举的女性逐日糖摄进量；而除“麦斯威尔”巧克力味速溶咖啡外，其他4种咖啡还跨越了成年男性的逐日糖摄进量。 回应 可自立选择咖啡配糖 面临咖啡中的高含糖量，英国国民肥胖题目论坛讲话人福莱对《逐日邮报》称，“这些脂肪和糖分的含量的确耸人听闻。这些公司应当更负义务……” 新京报记者懂得到，报道说起的COSTA全脂太妃拿铁、星巴克蛋酒拿铁这两款咖啡今朝未在中国市场出售。 面临质疑，COSTA中国北方市场媒体负责人苏博对新京报记者称，依据中国花费者对甜味的爱好，COSTA在中国售卖的调制咖啡比照其欧美国度的门店，甜度均匀要下调10%；而中国南北方口胃也分歧，COSTA中国北方发卖的调制咖啡甜度比南边市场也会有所下调，甜度的下调意味着咖啡含糖量的下降。 新京报记者访问COSTA北京崇文门国瑞城门店发明，在顾客自取区域内放置有白砂糖和健康糖。同样的办事在星巴克门店也可找到。健康糖的重要成分是乳糖和甜味剂阿斯巴甜，这是否意味着加倍健康呢？中国农业年夜学食物科学与养分工程学院副传授朱毅以为，相较于白砂糖而言，乳糖的热量要小得多，甜味剂阿斯巴甜自己不含热量。不外她提示，即便用甜味剂替换了糖分，假如吃进过量食品的话，也纷歧定能到达减肥的后果。 支招 不加糖和牛奶的黑咖啡更适合 尽管高含糖量使咖啡成为要挟健康的饮品，但朱毅以为，偶然喝一杯含糖量较高的咖啡也不消特殊在意，只有天天食用高糖咖啡才会对健康造成侵害。 此外，并不是所有咖啡都晦气于健康。青岛饮料协会秘书长郭强支招，“从健康角度斟酌，建议饮用不加牛奶和糖的黑咖啡，并且黑咖啡还可以起到燃烧脂肪的后果。”而且喝黑咖啡后还要喝一些牛奶来弥补钙质，由于黑咖啡会引起钙流掉。记者 郭铁
