美国食物及药物治理局上周四提出，周全制止食物添加人造反式脂肪。喷鼻港养分学会促港府参考美国建议，进一步保障市平易近健康。 美国食物及药物治理局依据多年科学研讨，证实人工反式脂肪对人类心脏健康的迫害年夜于饱和脂肪，建议将人工反式脂肪从“一般公认平安”的食物添加剂中剔除，并列为不平安食品成分。 人工反式脂肪是指经由过程氢化处置，把液态植物油转为固态或半固体的氢化油。其长处是改良味道、耐高温、不易变质、保留期长，并且比饱和动物脂肪廉价。以前人们一度认为氢化油较动物脂肪健康，但研讨证实，汲取氢化油会增添坏胆固醇，同时削减好胆固醇，增添患心脏病的风险。美国食物及药物治理局信任一旦禁用人工反式脂肪后，每年可削减两万宗心脏病病发个案，也会削减七千人逝世亡。 喷鼻港食品平安中间日前表现会亲密留心美国食物及药物治理局的建议。喷鼻港食品及卫生局副局长陈起始接收媒体采访时，重申港府会持续监察食品含反式脂肪情形及国际趋向。 陈起始说：“食品平安中间也有发出指引，指引有关若何头像食品的反式脂肪，我们也有法规须要食品要有标签，须要告知市平易近它有没有反式脂肪，以及其含量。” 饼干、蛋挞、牛角酥、炸鸡等港人爱好的食物，都含有人工反式脂肪。而喷鼻港今朝只靠食品平安中间向业界发出《削减食品中反式脂肪业界指引》，协助业界出产和推广较低脂肪含量的食品，并没有任何规管办法;以及划定预先包装的食品，须在养分标签上，列出反式脂肪的含量，但毋须细分是否含人工反式脂肪。喷鼻港养分师学会表现，美国的建议值得港府鉴戒，可进一步确保市平易近健康。 喷鼻港食品及卫生局局长高永文表现，喷鼻港食品反式脂肪含量有所降落，反应出食品制作业界也逐渐留意这个题目。他信任会有愈来愈多的市平易近关怀此课题。食品平安中间会跟业界合作无懈，以减低食品的反式脂肪含量。 高永文说：“实在喷鼻港一向经由过程标签方式及大众教导取得必定成效。今朝为止，完整制止反式脂肪的国度也不是那么多。我本身持一个很是积极立场，以为我们应当积极参考。这方面食品平安中间会进一步在美国方面取得更多材料。” 港府及医学卫生界近年一向宣扬人工反式脂肪迫害健康，业界也正逐渐削减应用，估量曩昔三年，喷鼻港人工反式脂肪原料的应用量，降落跨越三成以上。
