脆皮虾

主料

• 海虾 (适量)
• 脆炸粉 (适量)

辅料

• 白萝卜 (适量)

厨具 无 分类 小吃咸鲜炸三刻钟简略难度

• 资料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉
• 虾只留尾部一节的壳，其余全体往失落，再用牙签挑往虾肠和肚子上的筋。
• 在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
• 脆炸粉加适量水调糊备用。
• 虾裹上一层生粉。
• 抖失落过剩的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖失落过剩的面糊。
• 下进油锅，炸至金黄即可捞出。（中心要翻动两次，捞出后放在吸油纸或通俗纸巾上）
• 特色：鲜、喷鼻、爽脆