都说中国人最会吃，但还真不是每个中国人都能有口福遍尝甘旨，有些人在吃过某种食品后，会呈现肠胃或皮肤不适，这并不是过敏，临床上这种“遗憾”也可能是食品不耐受。而对于吃货们来说，这种遗憾真的是太苦楚了，可是须要阐明的是，食品不耐受不即是食品过敏。 一半中国人对牛奶不耐受 说到不耐受，最熟习的就是牛奶了，有些人在饮用牛奶之后呈现胃肠不适、腹泻等，这就是不耐受的典范情形。 数据表白，因为遗传基因与种族的关系，有50%摆布的中国人身材里都缺少一种叫乳糖酶的工具。乳糖酶的活性不敷，就耗费不了牛奶中的乳糖，就会呈现分歧水平的腹胀、腹泻，甚至腹痛，对于牛奶的不良反映还有一个专门的名字——乳糖不耐受。 除了牛奶，还有部门人吃了比拟多的冷冻的海鲜事后，身上会起痒痒的红疙瘩。别的，像辣椒、韭菜等自身含有刺激性的食品，会让人食用事后发生胃肠道的刺激症状，或者腹泻。但这种腹泻不是病菌导致的，只是吃辣太多刺激了胃肠道发生的耐受不良。 和食品过敏不是一回事 即便症状上有一些类似，但食品不耐受和食品过敏并不是一回事，二者的发病机制并纷歧样。食品不耐受与身材的免疫体系不妨，它只是身材呈现的不良反映。 就拿海鲜来说，真正过敏的人哪怕只喝了一点汤，闻了一点味道，身材城市发生很年夜的反映，吃再新颖的都不可。 而食品不耐受是，只要吃新颖的刚从海里捕捞回来的、活的海鲜，再把持好数目，年夜部门人是不会耐受不良的。之所以不耐受，往往是由于海鲜不新颖了，卵白分化发生了组胺、酪胺和一些血管活性胺，是它们让人吃后发生了痒的感到。 别的从检测上来说，食品过敏者可以经由过程病史、皮肤考试、血清特异性IgE检测等，由大夫综合判定进行诊疗。 不耐受不即是完整不克不及吃 让身材耐受不良的食品这辈子真就碰不得了？现实上并非如斯。 经常听有些人说“我不克不及吃这个”、“我过敏”，一方面是这种食品确切让身材发生了不良反映，这重要是没把握好服法或量的原因；另一方面，则是受到了来自大夫与自我心理的误导。不是***反映科专业的大夫，可能会在诊断时将联系关系性不强的症状相对应，告知患者禁食。而患者在食用时也会主不雅地以为本身吃不了，由心理导致身材上的不适。 对于食品不耐受来说，除非严重不适，其他只待症状打消即可，并不须要特殊治疗；假如症状显明或严重，建议实时到病院就诊。日常平凡只要记住这个让你耐受不良的食品，下次不吃或少吃就行了。（撰文∕收拾 李玉靖 刘秋宜）
