外出吃饭，小心盐摄进过多。 美国花费者权益组织公共好处科学中间(CSPI)近日颁发声明称，连锁餐厅的部门食物含盐量过高，对人的心脏和年夜脑造成健康要挟，并会进步心脏病爆发或患中风的风险。此中被点名的就包含汉堡王和DQ店内食物。 CSPI称，纽约市卫生组织已经对此作出了举动，请求该市的连锁餐厅在所有钠含量过高的食物旁放置警示标签。 警示过咸汉堡王早餐拼盘钠含量达3020毫克 CSPI声明中列出涉及钠含量跨越2300毫克的品牌，此中Jer-sey Mike的芝士鸡排(附年夜块白面包)钠含量最高，到达7795毫克。而汉堡王的最终早餐拼盘和DQ的鸡柳筐(四份装)钠含量到达3020毫克和2530毫克。 CSPI总裁迈克尔·雅各布森表现，有些食物的钠含量甚至跨越了4000毫克，几乎相当于人两天所须要摄进的钠含量。对于此类钠含量严重超标的食物，迈克尔盼望在菜单上为之附加两个盐瓶标签以示警示。 声明称，纽约市卫生组织已经对此作出了举动，辅助花费者避免食用一些连锁餐厅具有健康要挟的食物。其请求该市的连锁餐厅，在所有钠含量过高的食物旁放置警示标签，如在菜单上的食物旁附加一个盐瓶的标记，以示此产物含盐量较高，从而让花费者食用签进行再三斟酌。 迈克尔称，盼望纽约此举可以使得全国餐厅自立地下降食物中的含盐量，并激励全国的公共卫生组织请求餐厅在菜单上添加警示标签。 “现在在全国范畴内越来越难找到反脂肪餐馆，连锁餐厅的食物卡路里含量也越来越高，是以纽约此次的举动是很有益的。”迈克尔称。 记者追访油脂咸类熟食多上榜盐成致命成分 CSPI健康研讨专家杰弗里在接收《法制晚报》记者采访时表现，美国医学研讨所实在早在2010年4月20日就宣布了一篇陈述，呼吁美国食物和药物治理局限制食品里钠含量。依据美国疾病把持和预防中间的数据，美国人均匀天天摄进3400毫克钠，是建议摄进量的两倍，已严重超标。只有年夜约十分之一美国人合适天天一茶匙盐的建议摄进尺度。 杰弗里表现，美国各年夜连锁速食物牌餐厅含盐超标的食物，涉及不少着名品牌，包含汉堡王、DQ等速食店。而涉及食物包含鸡肉烟熏肉沙拉、炸鸡块鸡翅、鸡肉卷饼、肉球意粉、烟熏烤肉汉堡，这些多属于煎、炸、烤等油脂咸类熟食，除含卡路里含量很是高外，钠含量也都远远跨越了2500毫克。 杰弗里对记者说：“盐是在我们从食物里接收的最致命成分，大批摄进钠会导致血压上升、进步心脏病、中风、肾病的风险。当人均逐日钠摄进量把持到2500毫克时，每年逝世亡人数可削减15万。在20年内，美国可以或许节俭医疗用度和其他用度15000亿美元。” 专家建议花费者应把盐看作“食物添加剂” 杰弗里建议，除了标明盐含量，在含盐量高在食物包装上，也应将警告标签加以区分。世界卫生组织、美国农业部、美国卫生部很多健康和医疗机构都激励花费者选择含钠量少的食品、激励出产商在食物中少添加盐。 而一些健康组织称，在将来10年内，到达让加工食物和餐厅食物削减50%的钠含量的目的。 杰弗里还告知记者，CSPI今朝应对高盐题目建议的是，普及全平易近共鸣，把盐看作是“食物添加剂”，而不是“公以为平安”的添加物资；设定同一日摄进盐值，激励花费者选择低盐食品、激励食物出产商和餐馆应用更少的盐；请求连锁餐厅在菜单上和小册子中对显示食物的钠含量；改良包装食物的标签，标注出高盐食物。 公司回应不明白是否进行警示食物信息公然 《法制晚报》记者致电美国汉堡王官方客服。关于汉堡王各店面内是否已将通告或警示标签放置在菜单上，客服职员表现，今朝并不明白。问及汉堡王产物里有哪些食物是盐含量过高时，官方客服职员表现，所有食物的相干信息是对民众公然的，全体可以在汉堡王官方网站长进行查阅，此中包含食物的具体数据。 依据纽约市卫生局请求，连锁餐厅中所有含钠跨越2300毫克的食品，皆超越人一天所须要摄进的纳含量，须要在该食物旁边摆上警告标签。法晚记者查阅其官网后发明，汉堡王带有芝士、乳酪以及含鸡肉的三明治系列等产物的钠含量略高，年夜多坚持在1500毫克摆布。不外，最终早餐拼盘钠含量严重超越尺度——钠含量高达3020毫克，已超越人一天所须要摄进的钠含量。 文/记者张洁清 李志豪
