中新社结合国10月29日电 鄙人属机构一份有关加工肉和红肉可能致癌的陈述激发全球普遍存眷后，世界卫生组织29日专门颁发声明澄清加工肉和肠癌之间的联系关系，称国际癌症研讨机构(IARC)的最新陈述并未建议人们不吃加工肉而是少吃以削减患肠癌风险。 世界卫生组织部属的国际癌症研讨机构(IARC)在26日宣布最新研讨陈述，将腊肠、火腿、培根等加工肉成品列为致癌物，将新颖牛羊肉等红肉列为较可能致癌物。陈述一经宣布，美国、中国等国的肉类协会都纷纭质疑这一结论的科学性。 世界卫生组织在发给记者的声明中称，IARC的这份陈述和世卫组织《2002年饮食、养分和预防慢性病》的陈述是一致的，那时世卫组织就在陈述中建议人们适量摄进加工肉成品以削减患癌风险。 世卫组织夸大，IARC的最新陈述并不是建议人们不要再吃加工肉成品，而是建议人们削减此类产物的摄进，以减低患上肠癌的风险。 据称，在IARC宣布陈述后，世卫组织收到大批请求澄清相干陈述的申请。世卫组织在声明中说，IARC是在50年前依据世界卫生年夜会决定所成立的一个自力的癌症研讨机构，IARC虽由世卫组织主持，但其工作是由介入国同意并供给财务支撑的。 世卫组织同时表现，该组织有一个常设专家组专门评估饮食和疾病之间的联系关系，来岁初他们将开会会商有关公共健康的最新科研结果，以及加工肉成品和红肉在整体健康饮食中的位置。
