乳业冷冬的到临不只表现在各年夜乳企财政数字的降落上，行业里各细分品类的增速显明放缓也在阐明2015年国内乳成品市场合面对的困境。有第三方数据显示，对照2014年，无论从总量仍是从整体品类增加情形来看，2015年1-9月乳成品的发卖额增加率均低于往年统一时代。 以乳成品行业中最重要的液态奶市场为例，本年前三季度液态奶的发卖额到达1024亿元，整体品类坚持5%的增加。然而在2014年同期，液态奶的发卖额同比增加到达了12.8%，本年增加幅度滑落至一半以下。渠道方面值得留意的是，方便店的发卖呈现11.9%的同比增幅，固然增加幅度仍小于往年同期，可是已经领先于超市、年夜卖场、食杂店的增速，这也为乳成品企业的渠道变更供给了鉴戒。 除了液态奶这一年夜品类以外，各乳成品细分品类也表示纷歧。例如，对照往年统一时代，本年前三季度常温酸奶、新颖酸奶、乳酸菌饮料浮现正增加，此中常温酸奶的增加最高，到达106.3%。固然该数字低于往年同期108.9%的增加，可是已经远远高于新颖酸奶10.5%和乳酸菌饮料7.4%的正增加。 现实上本年各年夜乳企也纷纭加码对常温酸奶品类的投进力度，例如光亮的莫斯利安、伊利的安慕希、蒙牛的纯甄以及君乐宝的开啡尔等。业内助士以为，几年夜乳成品龙头企业的涉足会敏捷做年夜常温酸奶这一品类，也恰是因为仍然坚持了翻番的发卖额增加速度，将来也会引来更多企业的跟进。 除了上述品类的增加以外，常温液奶、酸味奶以及低温鲜奶浮现负增加。三者之中尤为显明的是，低温鲜奶在往年同期仍然增加25.2%，但在本年前三季度却呈现了-10.2%的变更，落差较为显明。对此，业内助士以为，这与低温液态奶往年阅历年夜幅度增加导致基数高以及整体乳成品花费情况疲软有关，固然本年呈现负增加，可是在业内助士看来，低温液态奶还将在将来阅历膨胀式增加。 固然乳成品各细分品类表示各有所长，可是值得一提的是，所有品类均呈现增速的放缓，这也进一步阐明了乳成品花费本年呈现了显明疲态。此外，花费留意力向其他多品类转移以及向海外转移，也分食了国内乳成品发卖市场。此前，中国乳成品产业协会声誉理事长宋昆冈也表现，国内乳成品市场将来将更多地受到国际市场影响，企业加快产物构造调剂的程序也迫在眉睫。（记者 钱瑜 阿茹汗）
