“产地直供”，在这个由国内生鲜电商率先提出，号称能缩短供给链中心环节下降生果蔬菜价钱的模式，正逐渐成为诸多生鲜电商通用宣扬标语。 但在现实的供给链环节，这些“直供”却被一些生鲜电商玩成了从批发市场采购的“曲供”模式。 11月17日起，新京报记者持续访问发明，沱沱工社、一米鲜等宣扬“产地直供”、“原产地直采”高品德供给模式的电商平台，均是在新发地设立采购与物流中间，甚至将筛选、分拣、包装等主要品控法式全体委托给了第三方经销商，在批发市场档口直接发货给花费者。 中国物流学会特约会员、资深供给链专家杨达卿以为，电商打出“直供”，即是自贴了品德标签，花费者之所以愿为打着产地直供的产物买单，实质上寻求的是生鲜的平安直达的品德。但如许“把前端采购交给批发市场，引进第三方渠道，意味着产地‘直供’已经酿成了‘曲供’”。 生鲜电商突围，意味着须要树立在范围经济基本上，对供给链进行全流程把持，不然生鲜电商不免沦为搬到网上的小菜市场。 ——供给链专家杨达卿 查询拜访1 沱沱工社“产地直供”生果实从批发市场采购 天天清晨，北京的新发地便开端繁忙起来。 在这个年买卖量达1450万吨、买卖额破500亿的北方最年夜农产物批发市场中，近千家来自全国各产地的农产物经销商、二级批发商，在清晨数个小时中，完成当天的采购供给量。 不外，与其他趁早的批发商比拟，沱沱工社新发地市场采购司理老冯的节拍显明要慢很多。天天早上10时，他才驱车赶到新发地的各个生果档口，在一轮轮讨价还价后，采购当天网站所需的生果等农产物。 “生果走的仍是新发地直采直供模式，以冲量（发卖额）为主。”老冯告知新京报记者，沱沱工社的生果等产物仍是依靠新发地的浩繁经销商，“具体采购数目跟品种仍是依据网站何处需求量，好比猕猴桃、车厘子热销，在市场上就重要采这些产物，价钱和用量都在随时变更，有时辰会一次性采购7天的货。” 新京报记者留意到，沱沱工社对外的宣扬中，将本身打造成以原产地直采、直供为采购原则的高品德生鲜电商。沱沱工社网站首页，标着“农场直供”等夺目标示，在其颁布的采购原则中，“从最合适品类莳植的原产地采购、选择有机、自然、高品德产物”成为主要的宣扬标语。 “只有少部门高端产物走的是产地直供路线。”老冯称，受限于采购本钱，今朝沱沱工社的重要模式是采取批发市场直供，只有像江西赣橙如许的特点生果，才会派专人到产地莳植园采购。 这一说法也获得了新发地多家供给商的证实。一位曾和沱沱工社等多家电商合作的供给商负责人称，多次为电商平台供给当季生果，“生鲜电商都宣扬本身做‘产地直供’，但90％的平台仍是从新发地拿货。它们采购数目和产物不稳固，没法像年夜型批发商一样，和产地莳植基地树立起持久的供给关系。” 查询拜访2 浩繁生鲜电商集聚批发市场 新京报记者梳理国内各年夜电商平台对外颁布的采购原则发明，“产地直供”、“原产地直采”等模式，几乎成为风行的标配。 但新京报记者持续多天访问发明，批发市场已成为多家电商平台的主要货源集散地。与沱沱工社雷同的是，一米鲜、电果网、第9鲜等生鲜电商，也都在新发地设立了物流中转中间，而且形成了必定的运营纪律：天天在新发地各批发商处采购货物后，输送到仓库（海产物库）中或直接在现场分拣打包，直接由快递寄送给花费者。 分歧的是，这些电商对外宣扬采取了分歧的方法。2014年创建的一米鲜，直接在官网传播鼓吹“一米鲜始终保持产地直采，搭建从产地到花费者之间的直供平台，全程0-7度恒温冷链从产地直发。”而由原新发地供给商创建的电果网、第9鲜等电商，并未说起“产地直采”这一名义。 11月18日，新发地国际物流区四楼的办公区域，是一米鲜的采购中间与物流办公室，但空无一人。一位新发地职员说，电商并没投进品德把持、筛选等职员，“经常上午来看货，并不驻点办公。” 11月23日，一米鲜开创人焦岳向新京报记者称，“一米鲜从未对外公布全体‘产地直采’，从新发地的基地供给商进货，技巧上讲也是‘产地直采’。”今朝一米鲜只有30%的产物来自“产地直供”，50%靠新发地批发商供给。此后在实现经济配载量、下降损耗的情形下，“直采比例将提到50%甚至更高。” 查询拜访3 批发商代生鲜电商分拣发货 品控易掉控 沱沱工社CEO杜非本年2月曾公然表现，“产地直采”是沱沱2015年的计谋重点之一，今朝已与国表里近百多家供给商告竣计谋合作。“经由过程与原产地的品牌商合作，采取往中介化的方法年夜幅紧缩渠道本钱，一方面可以最年夜限度地包管产物质量，另一方面则也能最年夜幅度让利花费者。” 沱沱工社等在新发地广泛采取即采即发的无仓库（海产物库）模式，即天天由采购职员谈好当天的供给价钱和数目后，将货色寄存在供给商的档口和仓库（海产物库），网站方直接将当天的花费者订单分派到新发地供给商处，再由各家供给商对生鲜产物进行筛选、分拣、二次包装，最后由快递同一配送到各花费者手中。 沱沱工社在新发地的一位采购职员称，其采购是依照“小品大批”的模式，并不会对产物进行.严厉的分级筛选，“要的就是最通俗的尺度产物，分拆成小包装后走销量，直接在档口发货。” 这也就意味着，生果等生鲜产物中最主要的筛选、分拣等品控法式，完整把握在浩繁的第三方经销商手中。这位人士说明说，经由过程补助给供给商包装、耗材等用度，能最年夜水平节俭仓储与运输本钱，“否则再从新发地配送自有仓库（海产物库）发货，换仓和运输本钱太高了。” 一家着名生鲜电商的供给链负责人告知新京报记者，尽管批发市场的货源也是来自原产地，也能有用下降本钱削减损耗和运输风险。但将前端供给链完整交由第三方甚至当场发货，意味着品德把持环节的掉控。“业界有良多先例，供给商拿南美猕猴桃假充新西兰奇怪果，用国产年夜樱桃假充美国车厘子等。电商把采购——分拣——发货环节全体交给批发商，怎么包管品德？” 这位负责人以为，真正的“产地直供”是从莳植基地泉源到花费者餐桌的层层运输、分拣等畅通环节中，经营者要树立一套成熟的品德把持和供给链系统，而不是简略的天天往批发市场采购低价钱、多品类来填充库（海产物库）存。“从这点来说，很多平台采购仍是赌徒心态，盯着一些热点单品赚产地和供给商差价，供过于求价钱下跌时就往采购吃进，天天只知足于网站订单量，‘产地直供’沦为生鲜电商的一个营销噱头。” 对此，新京报记者接洽沱沱工社，一位工作职员说明称，商品一部门是基地直接发货和农场供给，也有一部门是供给商供给。对官网宣扬的“产地直供”，对方没有做进一步说明。 关键 品类多需求小，生鲜直采本钱高 生鲜电商们喊出的“产地直供”标语，在实际中却酿成了“批发市场直供”，这种为难凸显出一个事实：生鲜电商复杂种类与小范围需求量，在原产地和莳植基地的宏大产量眼前，尚不具备真正的话语权，某种水平上也催生了“伪直供”。 一位前华联超市供给链负责人先容，生鲜电商的“产地直采直供”，跟多年前超市的“农超对接”雷同。但题目在于，超市凭借宏大的采购量和发卖额，足以树立起一套成熟的产地与零售对接供给链，而生鲜电商们恰好不具备这点。 “只有在花费端具备足够年夜的需求量，凭借范围化效应才干拉低每个生果蔬菜的均匀运输和损耗本钱。但生鲜电商每家都是上百个品类，每次需求量又只有几吨，这种零碎又不稳固的需求量，很难支持它做到全品类的‘产地直供’。”该人士说。 依据新发地多家果蔬类供给商的推算，在所需品类繁多、单个采购量又小的供给下，从产地直采运输的价钱，要远远超出跨越批发市场。一家年夜型经销商徐师长教师对新京报记者表现，幻想利润状况下，批发商跟产地的对接每次都是20吨－300吨的供给量，但每家电商平台的单品采购量也就在2－3吨，“产地须要的是能稳固消化大批库（海产物库）存的经销商，而生鲜电商的品类多订单小，对方不肯合作。除非某些当季需求量特殊宏大的生鲜，可追求1-2款跟莳植产地合作，常态化供给的产物还得依附批发市场输血。” 另一家供给商给新京报记者算了一笔账，好比红富士苹果，年夜型批发商拿货价能做到3.3元/斤，生鲜电商如以5吨的需求量来算，价钱最少要上浮到3.5元/斤。批发商天天从产地发车，到市场后能快速分销出往。电商几天才从产地采一劣货，还要放到仓库（海产物库）等零售完毕，如斯长的供给链系统和周转本钱，比批发市场拿货要超出跨越一年夜截。 在生鲜电商主打的越南火龙果、美国车厘子等入口生果供给上，这一形势加倍严重：进出口需做查验检疫存案，各个产物对仓储温度请求也完整分歧，“美国蛇果须要45天的冷处置，澳洲柑橘需-1℃蕴藏18天，海运要30-40天。假如生鲜电商做直供，最少要提前数月对发卖和采购范围做出估计，而且一年走几十甚至近百集装箱的货才干拉低本钱，但此刻各家仍以季候性需求为主。”一位生果进出口商说。 “‘产地直供’对大都生鲜电商来说，既意味着深度参与产物质量的专业化管控，也意味着从‘轻资产’线上买卖平台成长为线下线上联合的重资产化。”中国物流学会特约会员、资深供给链专家杨达卿表现，这个进程要突围，意味着须要树立在范围经济基本上，对供给链进行全流程把持，“不然生鲜电商不免沦为搬到网上的小菜市场。” 前途 电商“直供”得与产地联动集聚资本 在同质化严重、竞争剧烈的生鲜电商行业中，“产地直供”不掉为一条突围之路，但在生鲜市场上游供给小农化、中游畅通碎片化的状态下，这条立异途径还需待以时日。 “对生鲜电商来说，都想跨过批发市场渠道，但终极还得依靠它。”专注生鲜电商的邻合网CEO丁景涛表现，多样化需乞降尚未范围化的发卖决议了生鲜电商供给链今朝只能依托批发市场。“即便未来‘产地直供’真正普及了，还得有20%的常态化产物须要借助批发市场供给”。 丁景涛在2011年开办产地直供模式的优菜网，将农场、基地的生鲜产物直接对接花费者，但这条模式终极未能走通。“单一农场合供给的产物品类，不克不及知足电商需求。多个农场供货，采购量小物流本钱高，并且生鲜产物的供求价钱天天都在变更，价钱涨跌时若何说服基地合作，将采购价钱把持在一个稳固区间，是生鲜电商亟须解决的题目。”丁景涛说。 在范围化、多品类的重重抵触之间，“产地直供”也凸显了生鲜电商的供给链改革题目。生鲜电商借助“产地直供”下降本钱不掉为准确标的目的，但终极仍是要经由过程缩短供给链、进步物流效力等方法，对传统果蔬的畅通模式进行彻底改革。 杨达卿对新京报记者表现，生鲜电商须要在树立与优质农产物原产地联动，当场应用合作社等集聚资本，输进或协助树立产物尺度，掌控货源。在物流上，应与仓配系统完美的生鲜冷链快递企业合作，树立生鲜的专业化和尺度化系统。 国内商超推进超市版“产地直供”的要害，在于解决范围化效益（订单）和供给链全流程把持力两个题目。“即便如斯，商超的‘农超对接’也不是一帆风顺，至今仍有财务补助搀扶。”杨达卿是以建议，对于推进“产地直供”的生鲜龙头电商，可斟酌纳进商务部和农业部“农超对接”搀扶企业。同时也须要电商本钱与传统生鲜零售本钱联动，推进生鲜电商集约化成长，树立能发生范围化效益的生鲜电商巨子。“最泉源的题目在于，强化对上游优质产地资本的管控，转变小农产销模式，当场集聚并转化资本，经由过程树立专业尺度系统等，把优质产物装在一个尺度化的篮子里，便于进步下流效力。”
