- 精盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 喷鼻油 (适量)
- 植物油 (适量)
- 胡椒粉 (适量)
-
面粉中加半小匙盐，分次参加净水用筷子搅成雪花状 - 和成滑腻的面团
- 肉馅中加精盐，鸡精，微量胡椒粉
- 加植物油，喷鼻油
- 搅拌成粘稠状
- 虾仁洗净，控干水
- 虾仁假如太年夜可断开，参加肉馅里
- 搅拌平均
- 韭菜先洗净，控干水，用时再切末
- 韭菜中加适量植物油，轻轻拌一下
- 参加肉馅里拌好
- 切下一条面团，搓匀
- 下平均剂子
- 按扁
- 擀皮
- 取一个皮，拿皮的手指要曲折一点，形成兜状，用馅匙打进馅料
- 顺势把皮往上一兜，合上后，两手将皮捏严
- 包好的饺子
- 下进开水中，轻轻延边沿推进饺子，盖上盖子，煮开后，点凉水，再开，再点水，见饺子浮上来，兴起就好了
- 制品图
