绿豆虾仁丸子

主料

• 绿豆 (八两)
• 面粉 (两饭碗)

辅料

• 虾仁 (二两)

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜五喷鼻炸三刻钟简略难度

• 绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）。
• 有豆乳机的可以用豆乳机，假如用豆乳机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆乳机的就进修我吧，用刀碾碎。
• 虾仁淘洗清洁。
• 年夜虾仁和姜末葱末一路碾碎。
• 绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五喷鼻粉，味精，混杂搅拌平均。
• 挤成丸子进油锅炸至金黄即可。
• 可以蒸着吃，做早餐，配稀饭不错。
• 也可以像红烧狮子头那样红烧吃。
• 煮汤放几个也很不错，重要是要煮透。最好吃的仍是刚炸好，趁热吃！

小窍门：

1、丸子进锅时是热油年夜火，可是丸子全体进锅好，就改中小火，由于热油年夜火能让丸子概况敏捷凝聚不粘连，中小火慢慢炸，能炸透，外酥里嫩！2、调味我没有写具体几多，是由于口胃分歧。参照炒菜放调料的量就可以了。