国度卫计委等五部分划定，从7月1日开端，馒头、发糕等面成品(除油炸面成品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不克不及添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的重要成分也是上述两种物资。膨化食物中，不再答应应用任何含铝食物添加剂。 据中国广播报道，数据显示，我国居平易近食品中摄进的铝重要来自含铝食物添加剂，重要用作面成品的膨松剂、海蜇加工的固化剂、食品配料粉的抗结剂以及色素的载体。铝含量较高的食物包含海蜇、油条、油饼、粉条、麻花、馒甲等。国度食物平安风险评估中间做的风险评估显示，我国居平易近铝的摄进量偏高。 报道称，国度食物平安风险评估中间副研讨员钟凯表现，因为14岁以下儿童，以及一些经常食用铝含量较高食品的花费者吃进往的铝较多，有必定的健康风险，应当留意调节饮食。 钟凯以为，对于我们花费者来讲，起首当然是坚持健康的饮食，避免由于偏食摄进过多的铝，对于小孩，恰当的食用膨化食物不要吃太多。另一个在生涯傍边，对于海蜇这种铝含量相对较高的食物要削减食用频次，食用前要重复浸泡、清洗，也可以经由过程浏览食物标签懂得食物傍边是否添加了含铝食物添加剂。
