北京沃尔玛宣武门店内，货架上有分歧品牌的自然矿泉水、饮用矿物资水、饮用自然水、蒸馏水等。 本报记者 吴 浩摄 自5月24日起，《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB19298-2014）（以下称“新国标”）正式实行，除了饮用自然矿泉水之外，新国标实用范畴包含所有直接饮用的包装饮用水。包装饮用水新国标将带来如何的变更，老苍生存眷的水质平安题目可否获得进一步保障？《经济日报》记者进行了相干查询拜访。 “概念水”名称将消散 饮用水市场层出不穷的“概念水”早已令花费者目炫纷乱。5月30日下战书，在北京沃尔玛宣武门店内，一位50多岁的密斯一脸迷惑，她正在选购瓶装饮用水，货架上有分歧品牌的饮用自然矿泉水、饮用矿物资水、饮用自然水、苏吊水、蒸馏水等。“家中有个小外孙女，所以一般买瓶装水回家烧开后饮用。但每次选购都费老半天时光，牌子太多，也无法判定选择哪种水好。”这位密斯告知记者。 依据新国标请求，除了饮用自然矿泉水之外，包装饮用水将分为两种种别：饮用纯清水和其他饮用水。相似“饮用矿物资水”、“富氧水”、“小分子团水”、“离子水”、“功效水”、“能量水”等八门五花的“概念水”名称将消散，花费者选择饮用水会加倍简略。 记者查询拜访中发明，花费者选购包装饮用水，已经形成了基础的判定意识。起首辨认是饮用纯清水，仍是自然矿泉水。对于农民山泉的饮用自然水，花费者也会将其斟酌为一类。据农民山泉的发卖职员孟密斯先容，“自然水矿物资含量平衡，合适持久饮用。而分歧品牌的自然矿泉水矿物资含量并纷歧样，是以须要隔段时光就要换其他品牌来饮用。” 实在，对于到底饮用哪种包装饮用水好，业内专家也见解纷歧。但所有的饮用水必需合适《生涯饮用水卫生尺度》（GB5749-2006）。只要合适了该卫生尺度，基础上就不会对人体造成晦气影响。 华润怡宝相干负责人表现，新国标对水种名称、标识进行严厉请求后，花费者将加倍轻易辨认各类饮用水的原来脸孔，也将刹住“概念水”的炒作之风，有助于花费者准确选购饮用水，保护花费者权益。同时，新国标的实行，将晋升花费者对饮用水品类的认知度，倒逼企业在产物品德高低工夫。 水源维护是要害 水源地对自然矿泉水的出产而言至关主要。北京矿业协会矿泉水委员会秘书长李平表现，自然矿泉水实在是国度的一种矿产资本，它的开采须要获得领土资本部分核发的“采矿允许证”。 “自然矿泉水对水源地请求较高，须要对水源地加以维护。《饮用自然矿泉水》国标以及《自然矿泉水地质勘察规范》，都对矿泉水水源地的维护作了过细划定。”李平表现，近年来，跟着花费者需求的不竭进级，自然矿泉水的水源地也成为各洪流企争抢的对象。 业内专家指出，自然矿泉水开辟应用不妥，会发生水量衰减等水文地质题目，对地表水资本量、植被等也会发生必定的影响。此外，出产进程中也会发生一些污水，假如不进行环保处置，则可能对自然矿泉水水源地造成污染。跟着自然矿泉水的市场需求量的晋升，必需充足斟酌矿泉水的水文地质前提、周边的生态情况、对矿泉水水源的修养和水质水量等题目，公道有序开采，不克不及杀鸡取卵。 此外，花费者往往会把所谓的“矿物资水”混杂为自然矿泉水，以为具有弥补矿物资的功效。但“矿物资水”实质上是纯清水，只不外人工添加了少量的氯化钾、硫酸镁等矿物资。比拟较自然矿泉水对水源地的特别请求外，纯清水对水源的请求并不高，重要是应用城市自来水出产而成，甚至可以应用再生水，但不会对人的身材发生迫害。 新国标为了让花费者简略辨认出水的品类，对包装饮用水添加剂成分的标签标识作出特殊划定：当包装饮用水中添加食物添加剂时，应在产物名称的附近地位标示“添加食物添加剂用以调节口胃”等相似字样。李平以为，这对矿物资水的出产企业将会发生不小影响，花费者也会加倍轻易辨认出饮用自然矿泉水，这对自然矿泉水出产企业是一年夜利好。 利于保障水质平安 近年来，饮用水市场可谓风浪不竭，也激发诸多质疑声。例如，2013年农民山泉的“尺度门”事务；娃哈哈富氧水自推出以来就饱受质疑；每年夏日，北京等城市水站售卖“假水”的消息也屡见报端。新国标的出台，无疑为饮用水市场的健康成长注进了一剂强心针。 “以前我们检测那些对水质平安不会造成太年夜影响的指标，而新国标加倍有针对性地检测水中的致病菌，强化了对产物质量的请求。包装饮用水的质量门槛不是下降了，而是进步了。这将有助于包管包装饮用水的水质平安。”国内水行业资深专家、清华年夜学情况科学与工程系传授王占生表现，新国标撤消菌落总数等指标，并不会对包装饮用水的品德造成影响。即使包装饮用水菌落总数超标也纷歧定对身材有害，由于细菌也分为有害菌、无害菌和有益菌。例如霉菌，人们食用的豆腐中就存在。 华润怡宝的相干负责人表现，新国标的最高文用就是将本来疏散的多个尺度进行了同一，清楚了饮用海产物的相干尺度。此举无疑将便于企业进行规范化的履行，从而让企业回回到“产物为王”的本职上来。饮用水市场竞争剧烈，企业也要在新国标的规范下追求转型进级。 北京市桶装饮用水发卖行业协会常务副会长袁军也表达了雷同的见解。他以为，瓶装水出产企业之所以热衷于概念炒作，无非是想进步产物附加值，经由过程吸引花费者眼球而获得更多的利润。但新国标出台后，企业再想玩概念，已经显明行欠亨。“将来企业可以在企业文化、品牌故事等方面进行宣扬，但最基本的仍是要从水源地维护、水质平安上做文章，从而获得老苍生承认。”袁军说。 市场仍有待规范 实在，在当前包装饮用水的细分市场中，瓶装水市场情况显明好于桶装水市场，已成为业内共鸣。桶装水的题目凸起表示在部门水站售卖“假水”、卫生前提不达标。 近期就有媒体报道指出，依据北京市桶装饮用水发卖行业协会所供给的数据，今朝北京共有范围巨细纷歧的水站跨越万家,此中正规水站仅占50%至60%。而北京日均耗费的桶装水约为65万桶,此中假水年夜约占总耗费量的六分之一。 李平表现，饮用桶装水的质量平安分为两部门，第一部门是水企的质量平安，第二部门是水店的质量平安。一方面要确保水企在泉源上质量平安，另一方面也要确保饮用桶装水在运输、储存等环节的质量平安。 “为了让老苍生买到安心水，2014年，北京市矿业协会矿泉水委员会依据桶装水出产企业的推举，颠末评审后，评选出154家‘安心水店’并进行了授牌。桶装水出产企业会按期回访‘安心水店’，包管水店里所售的桶装水是正规及格的产物。”李平先容称，本年，北京市矿业协会矿泉水委员会还将持续评选“安心水店”。 袁军表现，为了杜尽桶装水平安隐患，北京市桶装饮用水发卖行业协会也正在试点发卖“袋装水”。“桶装水造假本钱低，而袋装水出产线投资在几十万元，一般的水站不肯意花这么年夜的本钱来造假。此外，袋装水应用的是特制的一次性塑料袋进行灌装，水从出产到应用的全进程都处于密封状况，避免了空气对水的污染，也避免了水桶多次应用后因清洗不达标对水造成的污染。”袁军以为，袋装水有看成为桶装水企业转型进级的标的目的之一，今朝北京已经有两家企业开端出产袋装水，有看带给花费者更平安靠得住的水。 对于花费者若何选购饮用水，北京维护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹建议称，一是要在年夜型超市或正规的水站选购饮用水；二是要选购年夜品牌的饮用水，这些品牌的水一般都有防伪标签，可以经由过程扫描二维码、拨打德律风等方法查询真伪。此外，固然水是无色无味的，但假如花费者经常喝统一种水，仍是可以或许喝出奇特的味道，假如味道忽然变了，则花费者应该留意是否买到了“假水”。（经济日报记者 吴 浩）
