进出口运输装卸出产进程存隐患 食物添加剂是现代食物产业中最具潜力的基本原料，固然它只在食物中添加0.01%—0.1%，但对改良食物的色、喷鼻、味、组织状况，调剂食物养分构造，进步食物质量和档次，改良食物加工前提，延伸食物保质期等方面，均施展侧重要感化。今朝食物添加剂的种类越来越多，食物添加剂已成长成为一门主要的食物学科。 近年来缭绕着食物添加剂产生的食物平安事务层出不穷，毒芽菜、瘦肉精、染色馒头、三聚氰胺婴儿奶粉、塑化剂等由不法添加剂造成的食物平安题目让真正的食物添加剂是以背上黑锅，事实上在限量答应范畴内添加的食物添加剂对人体是无害的。 跟着《食物平安法》和GB2760《食物添加剂应用尺度》的公布，食物加工及其相干行业如配料、辅料、包装等企业都针对食物平安题目，依法增强出产治理，完美出产办法，到达食物出产卫生前提请求。可是企业在器重食物出产华夏资料添加剂卫生平安的同时，却疏忽了食物添加剂作为化学物资在进出口运输、装卸以及出产进程中的平安防护题目。 食物添加剂种类并非单一的学科，它是多学科、多范畴交叉的聚集体，依据其起源可分为自然物资、矿物资、化学合成物资等。GB2760-2011《食物添加剂应用尺度》中划定的允许应用的食物添加剂有2400种，除了部门起源于自然物资的食物添加剂具有化学稳固性外，自然喷鼻料、合成喷鼻料和加工助剂中存在着大批具有危险化学性的食物添加剂。 我国在危险货色、危险化学品及其包装的治理方面早已树立了较为完美的法令律例系统。《危险化学品平安治理条例》（国务院令第591号）中明白划定，收支境查验检疫机构对进出口危险化学品及其包装实行查验。国度质检总局已将《危险化学品目次》中的部门产物列进《法检目次》（国度质检总局、海关总署结合通知布告2011年第203号），并已于2012年2月1日起依照有关划定实行查验监管。 依据《食物平安法》第六十二条的划定，“入口的食物、食物添加剂以及食物相干产物应该合适我国食物平安国度尺度。入口的食物应该经收支境查验检疫机构查验及格后，海关凭收支境查验检疫机构签发的通关证实放行。”这条明白指出入口的食物相干产物须合适我国食物平安国度尺度，授权查验检疫机构对入口食物实行法定查验，未授权对食物添加剂和食物相干产物实行法定查验。 《国度质量监视查验检疫总局关于贯彻实行〈中华国民共和国食物平安法〉若干题目的看法》（国质检法（2009）365号）中提到“食物平安法没有划定的，实用《中华国民共和国进出口商品查验法》、《中华国民共和国进出境动植物检疫法》、《中华国民共和国国境卫生检疫法》等”。也就是说收支境查验检疫机构依照《中华国民共和国进出口商品查验法》及实在施条例的有关划定应对列进《收支境查验检疫机构实行查验检疫的进出境商品目次》内的进出口食物、食物添加剂以及食物相干产物，依照目次请求实行响应的查验。 国度质检总局办公厅关于实行2015年《收支境查验检疫机构实行查验检疫的进出境商品目次》有关题目的通知（质检办通函〔2015〕42号）中指出，食物添加剂类的监管，参照国度质检总局、商务部、海关总署结合宣布的《关于对人类食物和动物饲料添加剂及原料产物实行收支境查验检疫的通知布告》（2007第70号）和国度质检总局《关于对人类食物和动物饲料添加剂及原料产物实行收支境查验检疫有关题目的通知》（国质检通函〔2007〕209号）有关请求履行。 国度质检总局、商务部、海关总署结合宣布的《关于对人类食物和动物饲料添加剂及原料产物实行收支境查验检疫的通知布告》（2007第70号通知布告）将124种人类食物和动物饲料添加剂及原料产物列进《收支境查验检疫机构实行查验检疫的进出境商品目次》，由收支境查验检疫机构进行监管。 国度质检总局《关于对人类食物和动物饲料添加剂及原料产物实行收支境查验检疫有关题目的通知》划定了法检监管请求，对申报用于人类食物或动物饲料添加剂及原料的产物，由收支境查验检疫机构进行查验检疫；对申报仅用于产业用处，查验检疫种别为R或S的，直接签发《出/进境货色通关单》，不再进行查验检疫，查验检疫种别非R或S的，按划定实行品德查验。 我国今朝对进出口食物添加剂的查验监管请求均逗留在卫生监视查验和品德查验上，对带有化学危险性的食物添加剂未作特别划定。 跟着积年《法检目次》调剂，越来越多的危险化学品被列进新增法检商品。2014年《法检目次》新增的13个危险化学品中，正丙醇、乙酸正丁酯也可作为食物喷鼻料被列在GB2760《食物添加剂应用尺度》中。食物添加剂和危险化学品之间有相当部门是重叠的，被列进在《法检目次》的可依据《危险化学品平安治理条例》（国务院令第591号）对危险化学品及其包装实行查验，但因为其不在国度质检总局、商务部、海关总署2007第70号通知布告内，不合错误其进行卫生监视查验，因而无法确保其卫生平安。 又如乙酸乙酯作为食物添加剂被列进（2007第70号）通知布告，其查验检疫种别为M.R/N.S,须要对其进行卫生监视查验和品德查验；乙酸乙酯作为《危险化学品名录》内商品，应根据《危险化学品平安治理条例》对乙酸乙酯及其包装实行查验。更多的食物添加剂例如自然喷鼻料等，其自己带有易燃、皮肤刺激、眼刺激等危险特征，固然被列进《法检目次》，但却未列进《危险化学品名录》，不合错误其危险性和包装实行查验，在收支境进程中其运输、存储、应用等环节存在平安隐患。 针对食物添加剂在进出口运输、储存和应用环节存在的题目，天津查验检疫局科研职员对此开展了“可用于食物添加剂的危险化学品分类及检测一站式技巧的研讨”并获得了2013年国度质检总局科技打算项目立项。 课题以GB 2760《食物添加剂应用尺度》中的危险化学品为研讨对象，根据结合国《关于危险货色运输的建议书规章范本》（简称TDG）和结合国《全球化学品分类与标签同一和谐轨制》（简称GHS），进行分类和标签，并联合《危险化学品名录》进行标识，基于色谱、光谱技巧树立开辟一站式检测技巧，年夜年夜缩短了查验流程。同时还开辟出具危险特征的食物添加剂数据库（海产物库），可经由过程数据库（海产物库）查询商品信息、危险分类、标识、运输信息、平安数据单、定性谱图等相干信息。今朝，该数据库（海产物库）已纳进天津查验检疫局产业品中间开辟的“进出境危险化学品平安智能办事体系”，并在查验检疫工作中投进应用。杨菁 李晶
