餐饮前端外卖市场今朝已是一片红海，美团外卖、饿了么、百度外卖等加年夜烧钱力度，积极抢占市场份额。要想再以平台思绪切进外卖市场在各方面已经难占上风，于是不少餐饮O2O项目开端从更细化的垂直标的目的切进。 垂直O2O品牌出现 昨日，私厨O2O平台爱年夜厨完成万万美元级别A轮融资；7月2日，专注下战书茶等“轻食”外卖的O2O创业公司楼下100公布获得8000万元A轮融资；前不久，主营沙拉的甜心摇滚沙拉方才完成数万万元A轮融资。除了迩来获融资的餐饮垂直O2O品牌，主营暖锅外卖的“挑食”团队此前也获得了薛蛮子的天使投资，投资数额达数百万元。当然还有叫个鸭子、老枝花卤、8号虾馆、蹭饭等一批餐饮垂直O2O品牌。 北京商报记者懂得到，今朝这些餐饮垂直O2O品牌可以粗略分为三年夜类：一类是诸如甜心摇滚沙拉、叫个鸭子等，做“小而美”的单品类外卖，拥有自立研发的特点菜品，配以中心厨房，线上接到订单后再进行配送。第二类是诸如楼下100、挑食等，做的是一种垂直平台，运营伎俩相似聚美优品，主做平台和物流。第三类是以爱年夜厨、好厨师等为代表，树立平台，供给厨师上门办事。 对准千亿市场 尽管今朝外卖市场行业前三累计订单份额占比跨越80%，但有业内助士表现，外卖市场的平台竞争今朝都处于烧钱阶段，利润并不高且竞争剧烈，对于小本钱的创业者来说并无上风。与其参加今朝不敷赚钱且竞争上风不年夜的外卖平台竞争，创业者可以借今朝餐饮O2O品牌垂直化的趋向，借重打造花费者的记忆点，例如想吃暖锅就找挑食，想到西餐外卖就会想到Sherps上往订等，逐渐做出品牌也不掉为明智之举。 公然数据显示，2014年国内的O2O市场中，餐饮行业市场份额占比43%，居首位。到2015年，我国餐饮行业O2O市场范围将到达1200亿元摆布。宏大的餐饮外卖市场无疑是被各个O2O餐饮项目开创人及投资者所重视的。然而，今朝想再以平台思绪切进外卖市场已然掉往了最佳机会，即使是背后有百度及阿里巴巴撑腰的百度外卖和淘点点。易不雅智库（海产物库）数据显示，2015年一季度饿了么占整体外卖市场订单份额为40.07%，美团外卖的订单份额占比为34.2%，百度外卖和淘点点分辨占到8.65%和4.73%。 竞争走向细分 今朝，尽管餐饮垂直O2O品牌浩繁，但真正做出本身的特点，盘踞必定的市场份额的品牌却并未几，所以餐饮O2O细分化市场可发挥的空间很年夜。鹏德创投副总裁胡浪涛以为，在一些细分范畴，好比特点餐饮或生鲜半制品等细分范畴，因为还没有跑出至公司，对于风投和创业者而言，还有机遇。 但有业内助士称，尽管今朝餐饮垂直O2O项目面临的市场很辽阔，且没有一个完整强盛的竞争敌手存在，但因为今朝不少成长起来的餐饮垂直O2O品牌基础不稳又急于求成，且不少创业者所选择的范畴运作难度年夜、行业壁垒低，导致不少项目半途夭折。“良多餐饮O2O品牌很难拿到C轮融资。”这位业内助士称，产物同质化、线下资本不足、资金链缺乏等都是餐饮O2O品牌成长进程中所面对的主要题目，今朝真正脱颖而出的餐饮O2O项目并未几。北京商报记者 贺陈慧 练习记者 程诚
