云片糕是民众化的传统食物，老小咸宜，人人爱吃。它怎么与云片两字接洽得上呢？本来它的起名有如许一个传说。
据说乾隆天子下江南，来到淮安府城西北的河下镇。河下镇紧靠年夜运河，是盐商富贵的聚居之地。并且私宅园林甚多，构造精致，争奇斗胜，驰誉全国。乾隆的龙船达到这里，盐商们纷纭接驾，叩请天子上岸盘桓几日。成果，乾隆被一个姓汪的年夜盐商迎接到他家的花圃驻跸了。
此日下战书，恰是年夜雪纷飞的时辰。乾隆在汪家花圃的热厅里凭窗赏雪。他这小我是历来爱好矫饰文才的。赏雪之际，免不了要吟一两首诗。所以，他哼哼唧唧地做起《雪景》诗来。“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里光是片儿片儿的，可那第四句再也接不下往了。他看着窗外飘动的鹅毛年夜雪发愁，急得脑门子直冒汗。这首诗不外四句头，做不出真够垮台的！就在这当儿，汪盐商棒着一只细花玛瑙盘子，前来跪献茶点。乾隆一看，恰如私愿，趁这吃茶点的岔儿，便把窘相粉饰曩昔啦。
乾隆这时的目光，全被玛瑙盘子里两碟同样的细点吸引住了。这细点，一碟小长方块，都是切成的薄片儿，晶营雪白，引人爱好。乾隆竟忘了用牙筷，随手先拈两片，一尝，喷鼻甜松软，清爽可口，马上年夜加夸奖：“何来佳点，如斯年夜快口福！”他一面赞叹，一面一片片抓着吃。眨眼式夫已经吃下十多片，这才抬开端来向汪盐商道：“此物是何名称？市上可有出售？”汪盐商回奏：“此乃小臣祖传糕点，外间并无售卖之处。既蒙皇上欣赏，小臣大胆。叩请恩赐佳名。”乾隆又逐一盘问糕点是用哪些资料做成的。汪盐商加油添醋地吹捧了一番，说得神乎其神。乾隆信认为真，的确听呆了。
乾隆承诺给汪盐商祖传糕点起个典雅的名称。他思考一会，突然想起本身没有吟完的那首诗，不禁拍案惊叫：“好哇！这种糕点的颜色、外形，岂不就象外面飘动的雪片吗？依联看来，就赐名‘雪片糕’吧！”汪盐商真心叩首谢恩，接着捧来了纸墨笔砚，请乾隆挥毫题字。
哪晓得乾隆兴奋得笔下年夜意了，在金笺纸上把“雪片糕”错写成“云片糕”因它是天子御笔，哪能随意更正。后来糕饼店肆里就耳食之言，沿用了“云片糕”这个名称。
