正月初二各地都吃些什幺食物

民间谚语：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五吃饺子捏上小人嘴，初六吃合子，合子夹七合子夹八合子夹九，一直吃到拐弯，初七人日吃寿面。

正月初二，谓之“开年”，按好多地方的老习俗，今儿是走亲访友拜年的日子。丰子恺先生在文章《过年》里就写道：“初二开始，镇上的亲友来往拜年。我父亲戴着红缨帽子，穿着外套，带着跟班出门。同时也有穿礼服的到我家拜年。”从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友。

除了拜年，年初二还有一个非常重要的主题：回娘家。虽然也有地方回娘家的习俗是在正月初三，但无论是哪一天，新春佳节里，以“孝”为善行之首的中国人，女儿们都要携夫带子回娘家拜年，以示对父母关爱和养育之恩的报答。北方有句民谚，叫做“初一饺子，初二面，初三合子往家赚”，按照这一习俗，初二是要吃面条的，图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。还有的地方把这吃面解释为迎女儿回门。

在陕西、山西等地，除夕擀好面条，要放在初二或初三吃，叫做“隔年面”，意为连年丰收、年年顺。

今天是大年初二，你有没有“回娘家”，有没有吃面呢？如今生活水平高了，对年饭的盼望不再是美食美味，更多的是讲究传统、情谊和氛围。如果你还没想好今天吃什么，不如先看看全国各地的风俗，在初二这一天都是拿什么菜饭来招待女婿的，或许会有灵感哦。

1、面

民间谚语说了：初一饺子初二面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。

首先，初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在一般都做成打卤面或者炸酱面，但也一定要用冷水浸过，保留“冷汤面”的风俗。

2、发糕

大年初二，广东恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”

据介绍，恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝，相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。年初二那天，一个好心的点心铺老板收留了他，并教他做点心的技术，学成后又资助他回老家开点心铺。后来乞丐独创了一种与众不同的食品，挑到圩上去卖，人们第一次看到这种食品，甚觉新奇，问是什么东西，乞丐说是新年“发糕”，人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财，资助穷家子女上学读书，一时传为佳话。此后，恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今。

3、馄饨

在南方一些地方，年初二早上，天还没有亮，人们就要起床煮馄饨。据说因为馄饨长得像元宝，“开年”一早吃馄饨，取一年顺利发财之意。

4、饵块

云南凤羽人的习俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块，雷打不动。当然了，这饵块有两种吃法，一种是甜味的，一种是咸味的。

吃甜味是无可奈何，因为这一年家里没有杀年猪，没有什么可以用来煮饵块的好肉食，加上头天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年猪杀翻后，在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食，就是为第二天一大早的煮饵块准备的。

5、开年饭

大年初二既然称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。在广东，尤其是做生意的人，认为“开年”与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等。

大年初二是女儿女婿“回娘家”给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西。比如鸡是要把头，翅，脚，尾留着到初二吃。还有年夜的饭要多煮，留下到初二时吃，还必有腊肉香肠、鱼和面。无论哪种习俗，无论哪种吃食，中国人的年，都离不开团聚和祝福两个主题。拜年，是一种传承，是一个团聚的机会，是一种美好的祝愿，回门是喜，团聚是福，“年初二，回娘家，表孝心，传孝意”，一年的忙碌，趁着新春佳节，也该让父母享享儿孙绕膝的福气了。