五色米饭是布依人的特产，不单颜色鲜艳，并且味道悠远。颜色一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五色花米饭”，有的只染红、黄、白三色，叫“三色花米饭”。
每年的秋后，布依人就把上等的糯米遴选出来，零丁放好留待做花饭用。到次年三月三平易近族传统节日时，到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分辨捣碎，提掏出红、黄、蓝三种色素，再用这三色调出黑、紫两色，做花饭的五种色彩就预备好了。
白色是米的本质，红、年夜红、紫三色是用一种叫作“姐妹饭叶”的植物的色汁来浸泡，色彩间的差别是叶浓度的差异；黄色是用一种叫作“黄米饭花”的植物花籽浸泡而成，玄色是用麦秆草类烧后用水浸泡，再滤其灰渣，取其色水浸泡而成；紫玄色是用枫喷鼻树的叶汁浸泡而成。
泡好的糯米分辨装在五个小瓦盆中，将五种色汁分辨掺进往搅拌，待色汁完整将糯米浸透后，就把五盆色米拿到小河滨淘洗———小河的名字叫多依，多依河畔淘花米饭的布依少女是这条女儿河上最美的景致。淘好后的米才可以搅和在一路，放到甑子里蒸熟，最后倒进簸箕内晾干。这时五色花饭颜色缤纷，幽香可口，可凉吃，也可蒸热再吃。喜甜食的，就加上点蜂蜜，又喷鼻又甜。
做好的五色花饭假如在节日时代吃不完，还可以做成圆圆的小饭团，或让其天然晒干后珍藏起来，日后慢慢吃。小饭团是要用油炸的，膨胀酢脆的花饭团不仅喷鼻脆，且外不雅都雅，是最好的下酒席。晒干的花饭，舀在碗里用开水泡软，即成花粥。假如在粥里再煮几个钱袋蛋进往，这鸡蛋花米粥就是布依人待客的最好的食物了。
