你可知道，此刻民众化食物中的雪糕，在70多年前，还只是王公年夜臣及贵族才吃得起的美食呢！
据说，雪糕的民众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举办的世界展览会上，初次呈现了美国出产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开端有雪糕吃了。相传1789韶华盛顿就任美国总统时，曾重金聘请一位精于制雪糕的黑人，专门为他制造宴会上所需的雪糕。这们黑人制出来的雪糕，华盛顿年夜加赞美。于是这位黑人从此身价百倍。后来他本身设店制作雪糕出售，车水马龙。
可是后来有人以为，英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，据说英国国王查理斯一世年夜设宫迁宴席，派人从法国请来“雪糕专家”制造雪糕。那么，法国又似乎比英国更早有雪糕了。据说，公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上最先呈现了“雪糕”这一品名。题目却又来了，这家咖啡店是一个意年夜利贵妇开设的。
于是，很多人便又以为雪糕最早出自意年夜利，那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为原料冰冻而成。
实在，最早有雪糕的仍是我们中国。那仍是2000年以前的事。《诗经·豳风》上说：“二之曰？凿冰冲冲，三之曰纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时，人们已用冰祭奠及飨宾客，故《周礼》说：“凌人掌冰，以供祭奠宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰，而是将冬季的冰贮躲至炎天才拿来食用，所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。这在《左传》里就说得更明白了：“古者曰在北陆而躲冰，西陆朝觌而出之，其躲之也，深山穷谷，涸阴互冷。其用之也，禄位宾客丧祭”。
古代意年夜利有名观光家马可·波罗曾到中国观光，在他的纪行中，就有关于他在13世纪见到中国奶冰的记录，可见那时已有人用牛奶造雪糕了。意年夜利人之所以有雪糕，很可能是从马可·波罗记录的内容中获得启示而来的。
