春节是中国人最年夜的团圆沐日，互相宴请是传统的礼仪。可是，现在宴请的菜肴都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高卵白、高脂肪、高热量的食物为主，而吃的食粮、蔬菜常较少，加上几次碰杯喝酒，或不留意食物卫生，经常会吃出令人不高兴的成果。是以，懂得有关疾病预防常识是很有需要的。
过节，每家城市多买些食物，餐桌上冷盆热炒、各色点心品种繁多，假如在操纵时生熟交叉污染或未烧熟煮透，或是当天吃不完，隔天又未再彻底加热，就可能引起吐逆、腹痛、腹泻为重要症状的食品中毒。
春节正值伤风、病毒性肝炎易发季候，而现今年夜大都家庭都没有应用公筷的习惯，餐具也不克不及做到顿顿消毒，在频仍的交叉接触中，经由过程食物、食具以及唾沫常使这些沾染病得以传布。
在多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含麸酸钠的食物后，在体内会被分化成谷氨酸和酪氨酸，它们在肠道细菌感化下又会转化成能干扰年夜脑神经细胞功效的有毒物资，凡是会在餐后0.5至1小时光忽然呈现头晕、心慌、脉搏加速、血压上升、气喘、下颌发抖、上肢麻痹的所谓甘旨综合征。
人体在高卵白、高脂肪和酒精的刺激下会激活胰腺排泄胰卵白酶，当胰卵白酶排泄量过多时就会消化胰腺自己而呈现连续而激烈的腹痛，并伴有发烧、恶心、吐逆的急性胰腺炎症状。
高脂肪饮食是胆囊炎、胆石症急性爆发的重要诱因，其发病特色是右上腹痛苦悲伤，伴阵发性绞痛，并向左肩、右背放射痛，还可有发烧、恶心、吐逆、黄疸等症状。
过餍饫，过咸食，酗酒及抽烟，或过度高兴都可引起血压升高、心前区痛苦悲伤、一时性掉语或偏瘫，甚至呈现急性心肌梗塞及中风。
酒精现实上是一种毒物，饮少量低度酒一般不会发生显明的健康侵害，但喝酒过量或酗酒则会呈现语无伦次、举动不稳、意志掉控等酒精中毒症状以及其他一些“兴尽悲来”的不良成果。每年在本市及世界各地都有因酒精中毒逝世亡的病人。
有嘌呤代谢杂乱的人，若多吃了鱼、肉等富含核酸、嘌呤及高脂肪的食物后，尤其是再饮酒或是过度疲惫极易诱发跖趾、拇趾或其他关节激烈痛苦悲伤、红肿、压痛等为特点的痛风病症。
为了您和您全家能过一个欢喜、祥和的春节，建议你能留意饮食卫生、要细嚼慢咽、不要暴饮暴食，不要只吃荤菜，要少吃油腻的食物，少喝酒，不要忘了应同时多吃些蔬菜和适量的食粮，让吃进往的养分到达相对均衡，其代谢产品到达酸碱均衡，防止呈现高血脂、体重骤增及其他不良成果。
