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藏族饮食礼仪与禁忌(2)

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:39:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:431    评论:0
导读

有酒就有歌,聚首喝酒时,歌是必不成少的。向他人敬酒时,敬酒人一般要唱酒歌。若不唱,受酒者可以谢绝饮用。敬酒人献上酒,受酒者接过羽觞,即可请求敬酒人唱酒歌。有时敬酒者斟满杯中酒,走到宾客前即开端唱酒歌,唱到一半时,再将羽觞敬上,唱完酒歌再实

有酒就有歌,聚首喝酒时,歌是必不成少的。向他人敬酒时,敬酒人一般要唱酒歌。若不唱,受酒者可以谢绝饮用。敬酒人献上酒,受酒者接过羽觞,即可请求敬酒人唱酒歌。有时敬酒者斟满杯中酒,走到宾客前即开端唱酒歌,唱到一半时,再将羽觞敬上,唱完酒歌再实行弹酒典礼及喝酒。在很多地域还风行罚酒轨制,一般分“角羌”(mgyogs--chang)、“过羌”(vgor--chang),“替羌”(thigs--chang)等情势。所谓“角羌”意为快酒,即在敬酒者尚未唱完酒歌之前,喝酒人提前将杯中酒过快饮干。唱酒歌时,杯中没酒以为是不礼貌的,故而需罚酒一坏。所谓“过羌”意为慢酒,即在敬酒人已唱完歌之后,喝酒人还未饮完杯中之酒,被视为反映痴钝,也要罚酒。“替羌”意为滴酒,即在敬酒者唱完酒歌时,喝酒人也正好将杯中酒饮失落,但在杯底还剩有少许酒,哪怕是几滴,也要罚酒。人们以为杯中剩酒,是对敬酒者的不尊敬或是无诚意,对如许的人要赐与处分。不会喝酒的人,可以说来由,一般不会逼迫喝酒,而躲族社会上很少有不会喝酒之人。假如敬酒者唱过洒歌后,有人偷偷地将酒倒失落,将被视为极端无礼的行动,会招致来历的处分。以上罚酒是对喝酒者而言的。若敬酒人唱酒歌时将歌词唱错或是忘却歌词等,也要罚酒一杯。有时,敬酒者唱的酒歌极其杰出,喝酒人可以接过羽觞,反过来向敬酒者献酒,这杯酒则称为“勒羌”(legs-chang),意为好酒,表现对敬酒者歌颂的赞美,在座者会一致请求唱歌者饮下这杯好酒。喝酒接近尾声时,若将酒器中的酒倒在羽觞中,正好满了,则为年夜吉年夜利的征兆。酒器中往往还能空出几滴酒,则将其倒进手中,抹到本身的头顶上,以为会给本身带来福气与吉利。喝酒给欢聚的人们带来无限的乐趣。人们会想方想法制作各类机遇使对方陷进骗局,让他多饮酒,或是多唱酒歌。

  躲族酒歌曲调婉转,精美动人,内容多为祝福,夸奖之辞。敬酒人有时边唱边舞,声情并茂,也有即举演唱的,滑稽风趣。

  要么就请饮酒,

  要么就请唱歌。

  喝酒唱歌之间,

  任你遴选一个,

  请听吧,文成公主,

  请喝吧,伦波噶瓦。

  要么喝酒,要么唱歌,二者必居其一。酒歌还请出了最受躲族人敬爱的文成公主和名臣噶尔·东赞域松来劝酒,不善喝酒者也定会碰杯饮。

  我们在此相聚,

  祈愿永不分别。

  祝福聚首的人们,

  永远无灾无疾。

  这是一首传播很广的酒歌,在***各地都能听到。酒歌歌词简单却饱含密意,表示了人们对欢聚的祈盼与器重,并表达了人们对无病无灾美妙生涯的憧憬与深深祝福。

  躲族的饮食禁忌中反遇在忌食某些种别的食品和对锅灶火塘的禁忌上。

  在食肉方面,躲族禁忌较多。一般人只吃牛肉,而尽不吃马、驴、骡、狗肉,有的人连肉、肉和鸡蛋也不食用。鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食物,除部门城镇居平易近(年夜多为青年)少量食用外,宽大农区和特区的群众一般不食。兔子肉部门处所可食,但妊妇不得食用,据说犯禁食用生下的孩子会成豁嘴。即使是吃牛羊肉,也不克不及吃当天宰杀的鲜肉,必需要过一天才食。当天宰杀的肉称为“宁夏”(意为“日肉”nyin--sha),人们以为牲口虽已宰杀,但其魂灵尚存,必需过一天后魂灵才会分开躯体。对鸟类、山鸡躲族从不捕食,尤其如“拉恰贡姆”(lha-bya-gong-mo)如许的雪山鸡躲族人视之为神鸟,隐讳捕猎。

 
(文/美食天下)
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