有人认为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。实在，情形并非如斯。
初唐时，本来夏历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，如许平易近间才把八月十五这一天作为中秋节。
到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼不雅月，而那时还没有月饼呈现。 说到月饼的呈现最早是在南宋的时辰。不外那时的月饼与中秋节绝不相关，那时的月饼与现代月饼亦年夜不雷同，只是作为蒸食物在饮食市场呈现罢了。
月饼真正与中秋节有接洽是在明代。那时，北京城市里呈现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天本身制造月饼，用于自食和赠于良友亲朋，以表达团聚和庆祝之意。
那时的月饼巨细和外形很不规范，差异甚年夜，其名称也颇特殊。好比，山西省介休县一带在中秋节此日，本地老苍生已有百口围坐分食团聚月饼的习俗。其制造的月饼花样多且有趣，若有专供汉子食用的新月月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特殊为少年(少年食物)预备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，纷歧而足。
关于月饼的制造技巧，在明代已到达很高的程度，在那时一些月饼的饼面上，已呈现“月中蟾兔”之类的装潢图案。其设计之优良，构图之美好，斑纹之灵细，使人获得艺术享受，既充足表现了月饼制造者的匠心独运，也反应了我们巨大中华平易近族的残暴文化。
