我们都知道月饼是中秋的节令食物。但为什么要在中秋此日吃月饼呢？有人说，由于月饼是圆形的，象征天上的圆月；也有人说，圆圆的月饼应和天上的月亮，反应了人们期盼团圆的美妙欲望。
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团聚饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，私函形成了中秋吃月饼的习俗。
月饼，在我国有着长久的汗青。据史料记录，早在殷、周时代，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“鼻祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制造增加了辅料，这时便呈现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，平易近间已有从事出产的饼师，京城长安也开端呈现糕饼展。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷看皎洁的明月，心潮彭湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在平易近间逐渐传开。
北宋皇家中秋节爱好吃一种“宫饼”，平易近间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周到，在记叙南宋国都临安见闻的《武林往事》中初次提到“月饼”之名称。到了明代，中秋吃月饼才在平易近间逐渐传播。那时心灵手巧的饼师，反嫦娥奔月的神话故事作为仪器艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受国民青睐的中秋佳节的必备食物。
中秋节吃月饼据说始于元代，那时，朱元璋引导汉族国民对抗元朝***，商定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的措施把字条夹在月饼中传递新闻。中秋节吃月饼的习俗便在平易近间传开来。英语拼写为：mooncake（月亮蛋糕）。
后来，朱元璋终于把元朝颠覆，成为明朝的第一个天子，固然厥后清朝人进主中国，可是人们仍然庆贺这个象征颠覆外族统治的节日。
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼法。在平易近间，每逢八月中秋，也有摆布拜月或祭月的风气。“八月十蒲月儿圆，中秋月饼喷鼻又甜”，这句名谚道出中秋之夜城村夫平易近吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋弄月与品尝月饼，作为家人团聚的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼物。
月饼，最初来源于唐朝部队祝捷食物。唐高祖年间，年夜将军李靖征讨匈奴告捷，八月十五凯旋而回。
那时有人经商的吐鲁番人向唐朝天子献饼祝捷。高祖李渊接过富丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一路吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描写，是明代的《西湖游览志会》才有记录：“八月十五日谓之中秋，平易近间以月饼相遗，取团聚之义”。到了清代，关于月饼的记录就多起来了，并且制造越来越精致。
月饼成长到本日，品种加倍繁多，风味因地各别。此中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
