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咖啡风情-世界上主要的咖啡饮用习惯

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:39:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:454    评论:0
导读

全世界的咖啡饮用者可依据其饮用习惯和爱好而回类为以下几个主要的传统:  中东地域的人们执着于基础的饮用方法,他们将咖啡豆深度烘焙至接近暗黑(DarkRoast),凡是研磨成极细的粉末,然后煮沸几回再参加糖即成为一小杯极浓、苦中带甜、且有沉

全世界的咖啡饮用者可依据其饮用习惯和爱好而回类为以下几个主要的传统:

  中东地域的人们执着于基础的饮用方法,他们将咖啡豆深度烘焙至接近暗黑(DarkRoast),凡是研磨成极细的粉末,然后煮沸几回再参加糖即成为一小杯极浓、苦中带甜、且有沉淀的咖啡。人们以讲究而有礼的立场不迟不疾的轻啜着这一小杯咖啡。

  南欧人及拉丁美洲市区的人们习惯在早上和下战书或晚上各喝一杯咖啡。他们偏好深度烘焙、半苦半甜且带着焦味的咖啡。最好是以E re o机械所冲煮出的咖啡,一小杯暗黑、浓烈、上层浮着油沫、带着一点点的沉淀在杯底。早上,一小杯如许的咖啡和热奶混杂在一个碗或年夜杯子中,喝咖啡的人以双手捧着碗或杯子,以咖啡的热度来温热他们的手掌或用鼻孔来感到咖啡喷鼻,假如可能的话,他们甚至盼望能跳进碗或杯中洗澡。鄙人午或晚上时,南欧人则偏好如同中东人所应用的小杯子(年夜约早上所应用的碗的四分之一),玄色、浓烈且苦中带甜的咖啡。

  对北欧及欧洲年夜陆的人来说,一杯完善的咖啡和中东人的偏好年夜不雷同。起首,所冲煮出的咖啡没有沉淀物;平淡而圆润;咖啡豆烘焙成褐色而非玄色。冲煮的方法不出滴式(即DripCoffee)或机械式(即E re o意年夜利式咖啡或由E re o所变更出的各式花式咖啡-卡布奇诺、维也纳咖啡、法度牛奶咖啡……等)。

  在英语系国度中,人们习惯在咖啡中参加牛奶和糖,但因为他们所喝的咖啡比拟平淡,所参加的牛奶和糖常影响、淹盖了咖啡的浓度和原味。

  喝咖啡的习惯于第二次年夜战时开端盛行于北美地域,为下降喝咖啡的本钱和共同随时的需求,美式咖啡凡是整壶的煮好后放在保温盘上保温以应随时之需,且煮出的咖啡很是的淡。典范北美咖啡的饮用者把咖啡当成日常的饮料,成天喝着办公室咖啡壶中所倒出的咖啡,或者是在做家事时随时端着咖啡。他们不仅仅在用餐后喝,同时在一天的开端和中心歇息都少不了咖啡。

 
(文/美食天下)
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