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藏族饮食礼仪与禁忌(3)

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:39:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:347    评论:0
导读

在肉食禁忌中,忌食鱼肉的情形较为庞杂,忌食与否与地区亲密相干。在躲东地域,人们几乎不食鱼,也不克不及触摸蛇、蛙等动物,以为鱼、蛙这些水活泼物是龙神的宠物,若损害或触摸会染上疾病。人们一般以为躲族不食鱼是受释教不杀生不雅念的影响所致,而躲东

在肉食禁忌中,忌食鱼肉的情形较为庞杂,忌食与否与地区亲密相干。在躲东地域,人们几乎不食鱼,也不克不及触摸蛇、蛙等动物,以为鱼、蛙这些水活泼物是龙神的宠物,若损害或触摸会染上疾病。人们一般以为躲族不食鱼是受释教不杀生不雅念的影响所致,而躲东地域不食鱼却有着长久的汗青和古老的传统。昌都卡若遗址接近澜沧江,至今鱼产丰盛,却未在遗址中发明钓钩、鱼标、网坠等渔猎东西,也未发明鱼骨。这一现象是耐人寻味的。是以,考古专家们猜测,卡若居平易近们(即躲东躲族的远古先平易近们)那时就有以鱼作为“禁忌食品”(TabooFood)的习惯,不食鱼的不雅念和习俗在释教传进落后一步获得强化,乃至躲东居平易近至今广泛不食鱼。

  然后,雅鲁躲布江流域同躲东三江流域的情形却年夜为分歧。雅鲁躲布江最年夜支流拉萨河道域的曲贡新石器时期遗址发明了平易近们从事渔猎出产的网坠,还有鱼骨。雅鲁躲布江的又一支流尼洋河道域与雅鲁躲布江交汇处的居木遗址、云星遗址、红光和加拉马等遗址和采集点均发明了打鱼的网坠,如居木遗址采集到网坠3件。网坠“皆用扁平砾石加工而成。分两式,一式将扁平砾石侧打成两缺口;另一式将扁平砾石周围打成四个缺口。”这一现象阐明,***腹心肠区雅鲁躲布江流域辽阔范畴内的躲族先平易近曾从事渔猎出产运动,广泛存在食鱼习俗。

  躲族食鱼、蛙的习俗是因地而异、因时而异的。诸多躲***籍记录了吐蕃王统史上的一段有趣的史实。据史载,第29代赞仲宁德如娶塔布之地(塔布系一古地名,今山南桑日以东加查和林芝朗县一带)女子秦萨鲁杰为王妃,生一肓子名麦龙衮巴扎。王妃初来时容貌妖好,后明天将来渐憔悴苍老。赞普问其故王妃说她吃不抵家乡的一种病退食品故而变丑变老。赞普让其速云备办此食品。王妃乃命亲信婢回家乡,油炸了很多田带回王宫,躲于内库(海产物库),取而食之,不久又精神抖擞,美貌如前。赞普心想这种食品竟有如斯之殊胜功能,也想取食,趁王妃不在时进府库(海产物库)查看,发明这些食品本来是酥油炸田鸡,足足装了几袋。赞普犯了隐讳,患了麻风病。最后赞普和王妃夫妻二人在世进进宅兆,葬于象达处所。有诗云:“仲宁王陵在象达,名为圆形活葬墓。”王和妃进墓前,吩咐王子要供奉好“宁布桑瓦”的神异宝物,请名医开启肓眼以掌国政。王子遵其嘱,延请名医治愈眼疾,睁眼时正看见对面虎山上羱在奔忙,遂取名“达日宁斯”,(意为“虎山见羱羊”)。达日宁斯(又译作“达日年塞”、“达日宁塞”等)即是赫赫有名的第30代赞普,即松赞干布的祖父。

  从这一记录看,那时躲雪分歧处所的风气差别是年夜的,塔布一带居平易近仍以鱼蛙为食,山南琼结、泽当一带对鱼有了隐讳(至少在吐蕃王室中是如斯)。不外,直到近代和现代,***雅鲁躲布江流域的日喀则、拉萨、山南等地一向有以打鱼为生的渔夫和渔村存在,本地居平易近在必定的季候也食鱼。今天,卫躲地域的城镇居平易近分人吃鱼,而宽大农区和牧区,尤其是躲东地域人们几乎不吃鱼、虾类食物。

  在饮食禁忌中,躲族人对吃年夜蒜有较多的禁忌。年夜蒜作为调味品日常平凡人们亦食用,但假如要往转经拜佛朝拜神圣之地则尽对不成食蒜,隐讳食蒜后的臭气玷辱和熏脏了圣洁之地。有人说吃蒜确当天不克不及往佛堂古刹,有人说需3天后才干往,还有的以为“吃年夜蒜之后,七天内不宜参拜古刹、寺院和其它圣洁的处所。由于为了肃清年夜蒜的恶臭是须要时光的。”一些崇奉忠诚的群众几乎不食蒜。

  躲族对火灶有神圣的敬畏之情,以为火塘中有灶神。需警惕伺候,尽不克不及亵渎获咎灶神,不然会带来灾害。严禁跨越火灶,隐讳往火灶里吐痰、在灶中烧骨头、外相等物。火塘要坚持清洁,不克不及将不洁的工具放在火灶旁,坐在灶边时,不得把脚搁到灶上,清扫垃圾不克不及将垃圾投进火灶内烧,也隐讳直接在火上烤肉。行人外出时,需祷告灶神以求护佑。在野外用三块灶石搭建的火灶,分开时也需清算清洁,每块灶石上置放少许茶叶或食品,以示对灶神的祭奉。隐讳在灶石旁巨细便、放屁,不然会激愤灶神导致犯禁者生殖器上长疮甚至尽后。

 
(文/美食天下)
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