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中秋饮食各地风俗

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:39:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:814    评论:0
导读

吃月饼“中秋佳节吃月饼”,是我国传播已久的传统风气。每当风清月朗、桂喷鼻沁人之际,家家尝月饼、弄月亮,喜庆团聚,别有风味。月饼作为一种形如圆月、内含佳馅的食物,在北宋时代就已呈现。诗人兼咀嚼家的苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句

吃月饼“中秋佳节吃月饼”,是我国传播已久的传统风气。每当风清月朗、桂喷鼻沁人之际,家家尝月饼、弄月亮,喜庆团聚,别有风味。

月饼作为一种形如圆月、内含佳馅的食物,在北宋时代就已呈现。诗人兼咀嚼家的苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。

吃南瓜 江南各地过中秋节,有钱人家吃月饼,穷鬼家有吃南瓜的风气。

“八月半吃南瓜”的风气是如何来的呢?传说好久好久以前,南山脚下住着一户穷鬼家,双亲大哥,膝下只有一女,名叫黄花。那时比年灾荒,黄花的怙恃病在床上,八月十五那天,黄花在南山杂草丛中,发明两只扁圆形野瓜。她采了回来,煮给怙恃吃。两老吃了后食欲年夜增,病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年公然生根抽芽,长出很多圆圆的瓜来,由于这是从南山采来的,就叫南瓜。从此,每年八月十五这一天,江南家家户户传播着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风气。

吃田螺至于中秋食田螺,则在清咸康年间的《顺德县志》有记:“八月看日,尚芋食螺。”平易近间以为,中秋吃田螺,可以明目。但为什么必定要在中秋节特殊热衷于食之呢?中秋前后,是田螺空怀的时辰,腹内无小螺,肉质特殊肥美,是以是食田螺的最佳时节。现在在广州平易近间,不少家庭在中秋时代,都有炒田螺的习惯。

吃芋头 中秋食芋头,则寄意辟邪消灾,并有表现不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之,年夜有钟馗驱鬼的气势,可敬。

饮木樨酒 每逢中秋之夜,人们瞻仰着月中丹桂,闻着阵阵桂喷鼻,喝一杯木樨蜜酒,欢庆百口甜甜美蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受。

木樨不仅可供欣赏,并且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮木樨酿酒的年月,也是相当长远。

 
(文/美食天下)
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