昔时，宋太祖赵匡胤未起家时，穷困潦倒，流浪长安，身无分文，饥饿难忍。在身上摸来摸往，摸到两块干馍，因太干了咬不动，无法吃。正好路边有一牛肉展正在煮牛肉，他便前往想求得一碗牛肉汤，好把干馍泡软再吃。那店东见他可怜巴巴的，便让他把馍掰碎，浇了一碗正在翻腾的牛肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，年夜口年夜口地吃了起来。真喷鼻啊!吃得他身上发烧，饥冷全无，喷鼻味久存。
10年后，赵匡胤当了天子，皇宫内山珍海味包罗万象，但他总感到不喷鼻。有一次他行至长安，路经昔时的阿谁牛肉展又正在煮肉，喷鼻气四溢。使他想起10年前牛肉汤泡馍之事，不觉食欲年夜开，便让侍从泊车，命店东做一碗牛肉汤泡馍。店东一下忙了四肢举动，店内不卖馍用什么泡呢?就叫老婆顿时烙几个饼。那时又无起面，便吃紧忙忙烙了几个逝世面饼。店东一看是逝世面的，又不太熟，怕天子吃诞生味来，便把馍掰得碎碎的，浇上汤又煮了煮，放上几***牛肉，精心加上调料。天子吃后年夜加赞赏，当下命侍从取银百两送给店东。这事很快在长安传开了。便有好奇的人也想试试，求店东也给本身做一碗，一吃味道确不错。于是来店吃泡馍的人越来越多，店东全家都往掰馍也求过于供了，只好把馍分给来客本身掰。
