潮汕人冬至吃什么
潮汕吃冬节丸
冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的平易近谚，俗称“添岁”，表现年虽还没有过，但大师已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好象要与孩子们恶作剧似的，总是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的儿歌。实在，每年到了冬至这一天，夜的时光最长，冬至事后，才逐渐变短。
潮汕冬节丸（南边人称“丸”，北方人叫“圆”。叫法虽分歧而义同），分两种：一为常见的糯米丸，一为用粳做的尖米丸（用粳米粉加水，揉成长条，用铰剪斜剪下，两端尖尖如白米，故名。重要风行于揭阳一带）。冬至前一天，吃过晚饭后，家中的主妇就开端筹措着把一只年夜箶（浅沿的筐箩）摆在桌上或地上，用开水把糯米粉和成粉团，然后，一家子无论年夜人小孩就围坐在箶周围，各自捏取粉团搓成弹珠样的冬至丸，放进箶里晾晒。冬节丸以搓得年夜巨细小参差不齐为好，这叫“父子公孙丸”，象征着岁暮之际一家子圆美满满。冬至日一年夜早，家庭主妇煮好红糖汤，将丸子下锅，煮成汤丸。先盛一年夜钵祭祖，家里的田主爷、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭过。然后主妇唤醒全家老小起来食汤丸，俗称“汤丸唔食天唔光”，“食了汤丸年夜一岁”。尤其是孩子们最盼吃这碗圆，常是三更里醒来好几次。然而，天好象要与孩子们尴尬刁难似的，总是不亮。实在这是到了冬节前此日，夜的时光最长，过了这一天，便开端逐渐变短。
“食了汤丸年夜一岁”的俗谚来历，王琳乾师长教师在《说说小阳春与冷冬至》（载1987年第四期《潮人》）说：“人们对此有两种说明。一说冬至是小过年，过了新年长一岁；一说此语出自阶下囚，因每年秋天，是杀人的季候，犯逝世罪的人，都在秋天处决。冬至一到，就可延至来岁，所以监犯一食冬节丸，就说又多了一岁了。据旧史料所载：‘后汉盛吉为廷尉，每年至节，狱囚当断，妻夜秉烛，吉持丹笔，夫妻相对垂泣。’故前人诗有：‘执笔对之泣，哀此击中囚。’冬至一过，就封刀待秋官了。”
潮汕地域，一家人若有在外埠工作的，要留一些糯米粉等他（或她）回家时做汤丸吃，以示一家团聚。别的，还要经常留些糯米粉以待客人，客人来了，便煮甜丸敬客。潮汕过洋者众，旧时华侨多在冬天回籍，来岁春再出洋。所以留糯米粉以待亲人回籍，也是一种风气，也取甜美团聚之意。
