英国事个汗青长久的国度,英国很讲求名流风采，这一点在吃英国菜时也能领会到。有个说法，是说人生不自得事常***，其一就是吃英国菜。英国的农业不发财，食粮每年都要入口，也不像法国人那样高尚美食，是以英国菜相对来说比拟简略，英国人也常自嘲本身不擅烹饪。
英式菜选料的局限性比拟年夜，英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人不讲求吃海鲜，反倒比拟偏心牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。英式菜的制造年夜都比拟简略，肉类、禽类等年夜都整只或年夜块烹制。别的，调味也较简略，口胃平淡，油少不腻，但餐桌上的调味品种类却良多，由客人依据本身的喜好调味。
英式菜的早餐却很丰富，一般有各类蛋品、麦片粥、咸肉、火腿、腊肠、黄油、果酱、面包、牛奶、果汁、咖啡等，受到西方列国广泛的接待。
别的，英国人爱好品茗，有鄙人午3点摆布吃茶点的习惯，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。英国人把品茗看成一种享受，也看成一种社交。
英式菜的代表菜肴有土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。
