哈萨克人的传统食物是羊肉、羊奶及其成品，最风行的菜肴是手抓羊肉。哈萨克语把手抓羊肉叫“别什巴尔马克”，意思是“五指”，即用手来抓着吃。 在哈萨克斯坦作客时，客人见到主人，要先问:“牲口安然?”，然后再问:“全家安好?”。主客相见，男女要离开坐，最重要的客人坐左首，按位置或辈份依次而坐。主人在最右首。 假如家里来了尊贵的客人，主人必定要宰羊接待。哈萨克是很讲礼节和体面的平易近族。主人在宰羊之前，先要把羊牵给客人看并客套地说些：“羊固然不太肥，略表心意，敬请赏脸”等客套话。在宴席上吃羊肉有必定规则。主人与客人要先吃羊肝夹羊尾巴油，再吃羊肉。羊头被视为最好的部门，一般劈为两半，放在盘子的最上面，用来接待最高尚的客人。接下往是吃不带骨的羊肉，最后吃带骨的羊肉和羊肉汤。 在吃羊肉的进程中，客人要从盘中取些肉请主妇吃，以示尊重和感激，不然就被以为是掉礼。吃完之后，主人要客套地说：“菜未几，吃得欠好，请谅解”等一类的话。客人要举起双手，从两颊往下摸，直到胸前为止，并说：“愿真主保佑饮食丰富”。
