有一天，你可以徒手打开每一瓶葡萄酒，就像打开巴黎水一样便利;再也不会担忧葡萄酒被Corked;而由于橡木的开采量锐减，部门地域的生态情况却产生了激烈的变更。这就是扭转式瓶塞彻底取代橡木瓶塞的那一天吗?
比来，列国葡萄酒厂商以扭转式瓶盖替换自然软木塞的偏向加强。“始作俑者”澳年夜利亚与新西兰打开了潘多拉盒子，它们的影响甚至在传统葡萄酒的家乡—欧洲引起了扭转式瓶盖是否应当代替软木塞的争辩。不外，各门派至今尚未分出个胜败。
扭转式瓶盖被定位成数十年间最能晋升葡萄酒品德的发现也不是毫无依据的，好比易开封、可以避免葡萄酒被Corked和便于垂直保留等长处是各派都认可的，反不雅软木塞，就在人类科技已经深刻火星的今天，仍会有47%的葡萄酒受到这种古老瓶塞的污染，并且无法避免，由此断言，这就是软木塞与生俱来的缺点。
当然，出题目的软木塞年夜都是质量较差的“莠民”，不克不及代表全部家族的程度。而这恰好凸显了扭转瓶盖的最年夜上风，那就是质量的可控性和均一性超强，分歧厂商之间、甚至是每一瓶酒之间几乎都存在差别，与其下赌注在自然软木栓塞的黑白上，不如选择可以安宁地坚持葡萄酒状况的扭转式瓶盖。
反扭转瓶盖派则特殊夸大自然的软木塞更有利于瓶中红葡萄酒的呼吸，以增进熟成：一瓶赤霞珠含量高达98%的2005年拉图假如没有瓶中呼吸会是什么口感，若何成为尽世佳酿?但这条堪称祖训的经典来由此刻也受到了扭转瓶塞的挑衅。
依据波尔多第二年夜学葡萄酒酿造研讨所的酿造学系得出的研讨成果表白，品德精良的软木塞，比扭转式瓶塞的密闭后果还要好，所以说透过软木塞供进瓶中的氧气，事实上与红酒的熟成没有直接关系。换句话说，扭转式瓶盖即使密闭性高，也不影响熟成的时光迟早。别的，就密闭性而言，扭转式瓶盖还可以依据瓶中分歧类型酒的须要对密闭性进行调剂，具有较年夜的机动性。
不外，反扭转瓶盖派的另一个不雅点今朝看来仍是颇有说服力的。那就是自然木塞在文化层面的意义是扭转式瓶塞无法承载的。一对柔情深情的情侣在家中享受烛光晚餐，男士用一把Château Laguiole酒刀潇洒地启开软木塞，然后煞有介事地闻一闻酒塞的味道，这在女方的眼里是何其浪漫。
假如这时辰换上扭转式瓶盖的葡萄酒，不免难免太没情调了!而对于葡萄酒迷和葡萄酒专业工作者，好比侍酒师来说，开启软木塞已经上升到了一种神圣典礼的意境，那种开瓶前的兴趣与等待感是“吱吱”拧开扭转瓶盖尽对无法替换的。单凭这一点，自然软木塞的位置就是不成能简略摇动的，Corked葡萄酒，仍是忍了吧!
扭转式瓶盖问世已有三十年以上的汗青了，也许现在，已经是可以开端斟酌作为一种新的选择将它纳进葡萄侍者存方法的时辰了。至少我们不应再只是把扭转式瓶盖看成软木塞方法的替换品，而是看成一种极新的保留方法来对待。对花费者来说不只是选择葡萄酒，此刻的时期，毫无疑问，连瓶盖的方法都可以本身选择了。
