桃红葡萄酒，是被所有人都疏忽了的葡萄酒的一个小族群。年夜大都人都已经习惯了红酒的艳丽，甚至用“红酒”泛指所有的葡萄酒。天然，也有相当的一部门人爱好白酒的清新。红的白的，各有所爱，就唯独疏忽了介乎于二者之间的桃红酒。非论在餐厅酒吧，仍是家庭聚首，选酒时几乎所有人想到的无非是红白葡萄酒，而没有人想到具有可爱色彩的桃红葡萄酒。
我开端爱好桃红葡萄酒，是被她那种新颖可爱的粉红色所吸引，清纯秀丽而不明艳迫人。看起来，有些昏黄的联想，固然不让人面红耳赤忱跳加速，却仿若回到了情窦初开的学生时期。后来喝过不少桃红酒，喝的时辰是不经意中遴选出来，喝到嘴里却很少让人扫兴。有时辰喝过也就喝过了，不会决心要留下什么印象，可是此刻回忆起来，却是能给本身一些激动。
桃红酒没有太贵的，60元摆布就可以买到很不错的入口桃红酒，最贵的不外100多元。以这等价钱，隔三差五的来上一瓶，也不算奢靡。而从配菜的角度来说，桃红酒也是蛮百搭的，瓜果蔬菜，山珍海味，只要不外于麻辣，基础城市胜利。尤其吃中餐，一年夜桌子菜，鸡鸭鱼肉什么都有的时辰，点一种酒很难照料周全，而此时假如有一瓶桃红酒，奉陪到底一般是不成题目的。这不禁让我想起“上得厅堂，下得厨房”，用这句形容贤淑女子的话来形容桃红酒，也算是贴切了吧。
桃红葡萄酒世界各地也都有出产，美国加州的White Zinfandel，法国卢瓦河谷的Rose d’Anjour，罗讷河谷的Travel都是很著名的产物。可是产量最年夜并且最著名的仍是法国南部的普罗旺斯地域。南法热忱的阳光，并没有带给葡萄酒热闹强硬的作风，反而培养了普罗旺斯桃红酒温顺慵懒的特征，特地要和蔚蓝的海水与天空，“La Vie en Rose”(玫瑰人生)的慵懒曲调搭配起来一样。
原来这是一个酒与菜肴搭配的专栏，可是我却一时光想不出什么菜色搭配桃红酒才是尽配，可能是桃红酒太百搭的缘故。可是偶然地，家里的家常菜，却给了我一些灵感。桃红酒原来就不须要那般抉剔当真地与菜肴搭配，就是显示出那种普罗旺斯式的放松与安闲，哪怕是一份炒饭，对!就是炒饭。
炒饭的做法也是千差万别，或者简简略单的蛋炒饭;想要显得丰富一些，多放些火腿、腊肠、蘑菇、黄瓜和番茄进往，来一个什锦炒饭;再或者加一点橄榄油和一些鲜虾碎，放进青豆和小半杯葡萄酒，就是一份带有西餐风味的炒饭。当然还会有各类各样的名堂，只在于放进食材的分歧，可是无论它有百般变更，做起来都是那么简略随便，不须要花几多时光来预备，只须几分钟，喷鼻气扑鼻的炒饭就可以搞定。
一小我在家的时辰，这就是最便利的美食。这时辰，打开一瓶冰过的普罗旺斯桃红，那种慵懒舒服的法国南部情调就在这种简略而不经意间营造出来了。吃过简略而丰盛的一餐，酒也微醺，熏上一点熏衣草的精油，Saint Tropez蓝天碧海的甜蜜黑甜乡就已经开端向我招手了。
