冬至是二十四骨气之一，但福州俗定这一天为“冬节”、“团聚节”，有“冬至年夜如年”一说。
那么福州的“冬节”要怎么过?旧时，人们在此节日前夜，百口聚在一路，在祖先牌位前搓“米时”(是一个字，xi第四声)。福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，寄意团聚;“米时”则象征“否极泰来”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌四周，边搓“米时”，边唱歌：“搓‘米时’聚搓搓，节节年年高，年夜人添福寿，伲仔岁增多，搓‘米时’齐搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟独身哥……”。很多歌词都寓有和气、添丁、增寿的寄义。
资料：干黄豆100克 糯米粉220克 砂糖适量
做法：
1、黄豆提前洗净而且凉干后进锅内用小火炒至熟
2、放进摒挡机中磨成带颗粒的粉状
3、从头放进锅内再次小火喷鼻焙(这之前进程都不要放油的哦)，依据本身口胃参加适量的砂糖混杂平均待用
4、糯米粉参加适量的水揉成耳垂般柔嫩水平败坏15分钟
5、依据本身的爱好搓成圆，进开水锅内煮熟(这中心可以添次冷水以辅助圆子表里都煮透)
6、捞起，趁热放进打好的黄豆粉中包裹后即可食用
小贴士：
1、黄豆要事先洗净而且晾干后应用
2、炒制进程中必定要小火，不然豆子炒焦了内部还不熟
3、磨好的黄豆再次炒过会更喷鼻哒，别的黄豆不要磨太细，有些颗粒最好口感会更好些
