想象一下你坐在一家高等餐厅里，旁边是你最主要的客户，而你眼前放着一本比年夜学教科书还要厚的葡萄酒酒单，那么你若何才干遴选出适合的酒?
这就须要您起首懂得一下葡萄酒酒单的三种组织方法。
葡萄酒酒单重要有三种类型：依照葡萄品种编写的酒单;按地区编写的酒单和依照气息变更的酒单，还有一些酒单混杂了这几种方式。
依照葡萄品种编写的酒单
这种类型的酒单是依照酿酒用的重要葡萄品种组织而成的。它可能还会依照国度或州区进一步细分。美国人习惯先斟酌葡萄品种再看原产地。
尽管有条例制止顶级葡萄酒将葡萄品种列在标签上，可是良多欧洲国度此刻正尽力进步对葡萄品种的存眷度。在酒单中受接待的葡萄品种部门，如霞多丽、长相思、黑皮诺、赤霞珠会列在上面;还有酿造红白葡萄酒的其他葡萄品种的列表。那些着名度不太高的葡萄品种列表也很特殊，在这部门，也总能找到一些物美价廉的酒。
依照地区编写的酒单
这类酒单由原产国度组织而成，往往还有加倍具体的分支，这是传统型的葡萄酒酒单。假如你爱好法国葡萄酒，这种类型的酒单找起来就很轻易：跳到法国葡萄酒列表，然后看看上面有哪些地域或葡萄可以选。在这种类型的酒单上，葡萄品种可能列在酒的旁边。
来自美国的年夜部门葡萄酒酒标上凡是要列上葡萄品种，所以这对他们来说这不是题目;可是，欧洲葡萄酒行业老是存眷葡萄酒的产地，并以为我们知道发展于该产地的葡萄。所以尽管勃艮第的重要葡萄品种是霞多丽和黑皮诺，但他们不会显示在勃艮第优质葡萄酒的酒瓶上。
按气息变更编写的酒单
这种酒单是一种相对较新的类型，由气息和酒体的变更组织而成。典范的一种分类可能是干、轻度酒体的白葡萄酒。这个分支上的酒可能会从中度到丰满酒体摆列。这就使得用餐者可以寻找他们想要喝的葡萄酒，然后在雷同风味和酒体的列表中选择一款。
你最爱好的葡萄酒或国度可能列在良多分歧的分类里。一旦你把握了这类酒单的窍门，他们就会很有意思。他们不须要任何专门的地舆或葡萄常识——只需知道你本身爱好什么。
