锡伯族年夜大都习惯日食三餐，主食以米、面为主，曩昔食用高梁米居多。...节日、礼节食俗 锡伯族平易近间很多传统节日，年夜都与汉族雷同。
锡伯族大都栖身在中国新疆各县，锡伯族人爱好骑马射箭。他们能歌善舞，早期的锡伯族人世代以打猎、打鱼为业，锡伯族曩昔崇奉多神，也有信 锡伯族 仰喇嘛教的。锡伯族是以食粮为主食的平易近族，包含小麦、稻子、玉米、高粱、黄米、小米等，这和本平易近族的出产情势有关。
饮食特点
锡伯族的饮食种类较丰盛，面食有发面饼、逝世面饼、锅盔、馒头、面条、拉面等，馅食有包子、饺子、 菜合子、肉馅饼等，米食有年夜米干饭、抓饭、年夜米（小米）稀饭。 发拉哈喀分（发面饼）是天天都离不开的日常主食，其做法：面和得较柔嫩，面团发酵透后，将面团擀薄，贴在锅底，三翻九转即熟。其巨细因铁锅的巨细而异，一般直径约三四十厘米摆布，厚度为1厘米摆布。烙发面饼，一般用生铁锅，把握火候是要害，把握住火候，烙出的发面饼才酥软可口。 肉食起源重要依附家庭豢养，多以牛、羊、猪肉为主。冬闲时锡伯族还常进行打猎，野猪、野鸭、野兔、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味。锡伯族在吃猪肉方面，有一个特别的方式。每当宰猪，将清炖的猪肉、杂碎都切成碎块或碎片后与灌肠煮熟的猪血拌在一路，同时调以佐料、蒜泥、葱花、盐等，其味道鲜美，再肥的肉也不觉得腻。这种服法，称作"猪血拌肉"。 锡伯族有一类别有风味的咸菜，叫哈吐浑索吉（咸菜），也称花花菜。它是用韭菜（要老的）红、青辣椒与芹菜、黄萝卜、包心菜做成。因为实时拌以盐并盛进瓦缸里，各类蔬菜原有的红、绿、白、黄等色彩截然分明，在雪窖冰天的寒冬、饭桌上有那么一小碟夏日各类蔬菜色调俱全的花花菜，会激起人们强烈的食欲。
特点食品
米顺是锡伯族调味用的具有平易近族特点的面酱。每年阴历四月十八日前，家家户户都将小麦数十斤抽芽，刚抽芽后倒进开水锅里煮熟，盛进瓦缸里，放在火炕最热处捂起来，等过几十天发酵成酒曲状并有甜味（这时不成食用），有时发酵进程中被厌氧的肉毒杆菌污染，曩昔，人们不知道这个事理而误食，成果很多人患病，甚至损失性命。
熬各类果酱、制造罐头食物是锡伯族妇女的拿手身手。每年炎天妇女制造各类果酱、西红柿酱及其他食物罐头。常做的是杏子酱、草莓酱、桃子酱、苹果酱、糖水葡萄、糖水海堂果等。蔬菜类罐头有西红柿酱、皋比辣子、烧茄子等。
其做法是，将做好的制品盛进玻璃罐头瓶内，把有密封圈的瓶盖盖在上头，置开水锅里蒸半小时摆布，蒸完当即将瓶盖拧紧，如许就可起到密封的后果。家庭制造的罐头可谓是绿色食物，不放任何添加剂，原汁原味，别具特点。
