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南京小寒节气吃菜饭

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:37:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:269    评论:0
导读

南京:吃菜饭古时,南京人对小冷颇器重,但跟着时期变迁,现已垂垂淡化,现在人们只能从生涯中寻找出点点陈迹。到了小冷,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不雷同,有效矮脚黄青菜与咸肉片、腊肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一路煮的,十分

南京:吃菜饭

古时,南京人对小冷颇器重,但跟着时期变迁,现已垂垂淡化,现在人们只能从生涯中寻找出点点陈迹。

到了小冷,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不雷同,有效矮脚黄青菜与咸肉片、腊肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一路煮的,十分喷鼻鲜可口。此中矮脚黄、腊肠、板鸭都是南京的有名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。

到了小冷时节,也是老中医和中药房最忙的时辰,一般进冬时熬制的膏方都吃得差未几了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。

居平易近日常饮食也着重于热性食品,如肉、狗肉,此中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当回生姜羊肉汤,近年来,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了南京冷冬食俗。

俗话说,“小冷年夜冷,冷成冰团”。南京人在小冷季候里有一套地区特点的体育锤炼方法,如跳绳、踢毽子、滚铁环,挤油渣渣(靠着墙壁彼此挤)、斗(盘起一脚,一脚自力,彼此对斗)等。假如碰到下雪,则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身热和,血脉畅达。

 
(文/美食天下)
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