腊八节美食
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县平易近间风味特产，在春节前夜的腊八，即夏历十仲春初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，平易近间将这种天然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
翡翠碧玉腊八蒜
泡腊八蒜是北方、尤其是华北地域的一个习俗。顾名思义，就是在阴历尾月初八的此日来泡制蒜。实在资料很是简略，就是醋和年夜蒜瓣儿。做法也是极其简略，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒进醋，封上口放到一个冷的处所。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
煮“五豆”
有些处所过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在尾月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不迫害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。天天吃饭时弄热搭配食用，一向吃到尾月二十三，象征比年有余。
腊八面
我国北方一些不产或少产年夜米的处所，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各类果、蔬做成臊子，把面条擀好，到尾月初八凌晨全家吃腊八面。
腊八粥制造
原料
年夜米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克
花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
制造方式
1、先将莲子往衣往心放进碗中加水浸没，再放进蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟掏出备用。
2、将桂圆往失落皮、核，只要肉；将栗子剥失落壳及衣。
3、锅内放进适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗清洁倒进锅内煮，待煮成半熟时，再将年夜米、黄小米、粘黄米、糯米洗清洁倒进锅内一路煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒进粥内搅拌平均，开锅后再煮一会移下火来，盛进干净消毒的锅内，撒上白糖。现在超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可依据本身的饮食习惯以及身材状态选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特点。
