中公民间在大年节有守岁的习惯。守岁从吃大年夜饭开端，这顿大年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分进席，有的人家一向要吃到深夜。依据宋懔《荆楚岁时记》的记录，至少在南北朝（公元420年至589年）时已有吃大年夜饭的习俗。
辞年，就是在大年节吃丰富的晚餐，俗话叫做“大年夜饭”，也有的处所叫做“团年饭”、“百口欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很风行，当夜骨血团圆，儿孙绕膝，花天酒地，共话团聚。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》说：“大年节夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”很多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道：“续明催画烛，守岁接长筵。”杜甫也曾有“守岁阿戎家，椒盘以颂花。”的佳句，扼守岁的乐趣写得活机动现。
大年夜饭又称团年饭。 大年节这一天对华人来说是极为主要的。这一天人们预备除旧迎新，吃团聚饭。在古代的中国，一些牢狱官员甚至放囚犯回家与家人团聚过年，由此可见"团年饭"对古代中国人是多么的主要。
江南每年吃大年夜饭的时辰，家家户户都要把年夜门关起来，不克不及高声措辞，不克不及敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷整理清洁，再打开年夜门，这叫做闭弟子财，开门年夜吉。这规则习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的。
本来吃年饭的时辰，家家户户都是开着年夜门的。玉皇年夜帝想懂得平易近间疾苦，于是派铁拐李在此时下凡查看。铁拐李是个跛脚叫花仙。是以便在人世吃年饭的时辰，提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨。讨完饭，他把讨来的工具提给玉皇年夜帝看，谁家穷，谁家富，一看就知道了。据此，富的，玉皇年夜帝便号令有关仙人让他一年遭几回灾，不要太富；穷的，则让他发几回财，不要太穷了。这事儿慢慢传到了人世，有一户人家，比别人都***，很快想到了应对之策。吃年饭时，把年夜门关得牢牢的，家人谁也禁绝高声措辞，等铁拐李来乞食时，他家年饭已经吃过，打开年夜门时，桌上空空荡荡的，无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，这家够穷了，比年饭都吃不起，于是在他家门口放上几个元宝就走了。这下，这户人家便发了，但没有不通风的墙，别家也看出了他家发家的原因，便都随着学起来。谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，便知人们已经知道了他的义务，就不再到人世来乞食察贫富了。可是关着年夜门吃年饭的习惯，却从此传播下来。
大年节之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总盼望回到本身家中，吃一顿团团聚圆的大年夜饭。有时其实不克不及回家时，家人们也老是为他留一个位子，留一副碗筷，表现与他团圆。这大年夜饭也叫“百口欢”，是人们极为器重的家庭宴会。
吃大年夜饭，是春节家家户户最热烈高兴的时辰。除夜.丰富的年菜摆满一桌，阖家团圆，围坐桌旁，共吃团聚饭，心头的充分感真是难以言喻。人们既是享受满桌的好菜盛馔，也是享受那份快活的氛围，桌上有年夜菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样工具，一是暖锅.一是鱼。暖锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，阐明红红火火;"鱼"和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝贺有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食品，预祝家运旺盛如“猛火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜美蜜，此日，即使不会饮酒的，也几多喝一点。古代，过年饮酒，很是留意酒的品德，有些酒此刻已经没有了，只留下很多动听的酒名，如“葡萄酒”、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。
