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小寒为什么要喝腊八粥

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:37:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:888    评论:0
导读

饮食上“小冷”骨气中就有一主要的风俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记录“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、往皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

  饮食上“小冷”骨气中就有一主要的风俗就是吃“腊八粥”。

小寒

《燕京岁时记》中记录“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、往皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”上述食物均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱冷强身、生津止渴的功能。我国前人称“粥饭为世间第一补人之物”,以为吃粥可以延年益寿,李时珍在《本草纲目》上说:粥能“益气、生津、养脾胃、治虚冷”。张耒的《粥记》中也说:“逐日起,食粥一年夜碗,空肚胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”

 
(文/美食天下)
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