饮食习俗
进进小冷骨气,也已进进数九冷天,饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时辰,医学专家提示人们留意冬日摄生,特殊夸大的一点是“养肾防冷”:要补血、补气、补阴、补阳。平易近谚也有“三九补一冬,来年无病痛”之说,足见冬日摄生进补的主要性。鄙谚“冬吃萝卜夏吃姜,不消大夫开药方”是一种补,而风俗中在冬日有恰当多吃点羊肉、狗肉的习惯,也是一种补。但不要陈旧见解,本着缺什么补什么,天真烂漫为好。是以,必定要留意,万万别贪恋油腻、辛辣的食物,应以补气润燥为主。
当然,平易近谚也说:“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”。冬日摄生最为主要的仍是增强身材锤炼,多进行户外运动。专家们倡导,要依据各自的身材情形恰当进行一些体育运动,特殊是在阳光出来时锤炼为佳。强身健体,加强御冷才能,这才是最主要的摄生道路。
南京、广东的小冷风气
南京:吃菜饭
古时,南京人对小冷颇器重,但跟着时期变迁,现已垂垂淡化,现在人们只能从生涯中寻找出点点陈迹。
到了小冷,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不雷同,有效矮脚黄青菜与咸肉片、腊肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一路煮的,十分喷鼻鲜可口。此中矮脚黄、腊肠、板鸭都是南京的有名特产,可谓是真正的"南京菜饭",甚至可与腊八粥相媲美。
到了小冷时节,也是老中医和中药房最忙的时辰,一般进冬时熬制的膏方都吃得差未几了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
居平易近日常饮食也着重于热性食品,如羊肉、狗肉,此中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当回生姜羊肉汤,近年来,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了南京冷冬食俗。
俗话说,“小冷年夜冷,冷成冰团”。南京人在小冷季候里有一套地区特点的体育锤炼方法,如跳绳、踢毽子、滚铁环,挤油渣渣(靠着墙壁彼此挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚自力,彼此对斗)等。假如碰到下雪,则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身热和,血脉畅达。
广东:吃糯米饭
广州传统,小冷早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%喷鼻米,把腊肉和香肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。