每年夏历的十仲春俗称尾月，十仲春初八（尾月初八）既是腊八节，习惯上称作腊八；腊八节在我国有着很长久的传统和汗青，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老苍生最传统、也是最讲求的习俗，腊八一到，过年的氛围一天胜过一天。专家提示大师根据各自身材状态选择腊八粥的食材。
腊八粥是用八种昔时收成的新颖食粮和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而华夏地域的很多农家却爱好吃腊八咸粥，粥内除年夜米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、年夜枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
专家说：“从养分功能看，腊八粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功，并有御冷感化，是冬令的滋补佳品，故能传承百代而不衰。”“现在超市里有配好了的腊八粥原料，大师也可依据本身的饮食习惯以及身材状态选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特点。”
“腊八粥”的重要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。专家为我们具体先容了各类谷类的养分价值和合适人群：粳米含卵白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的感化，适于脾胃功效低下者食用，对于虚冷泄利、虚烦口渴、小便晦气等有必定帮助治疗感化。中医以为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功效，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含炊事纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及血汗管疾病的功能。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。专家为我们具体先容了各类豆类的养分价值和合适人群。黄豆含卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，养分十分丰盛，而且具有下降血中胆固醇、预防血汗管病、克制多种恶性肿瘤、预防骨质松散等多种保健功效。赤小豆含卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医以为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有必定的帮助治疗感化。
专家也提示我们：不成小看“腊八粥”中果仁的食疗感化，花生和核桃是不成缺乏的原料。花生有“永生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功效。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的感化，还可以或许促进食欲、乌老生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗朽迈药物。
