大年夜饭又称团年饭。 大年节这一天对华人来说是极为主要的。这一天人们预备除旧迎新，吃团聚饭。在古代的中国，一些牢狱官员甚至放囚犯回家与家人团聚过年，由此可见"团年饭"对古代中国人是多么的主要。一年一度的团年饭充足表示出华族家庭成员的互敬互爱。 大年夜饭后代也正可以借此机遇向怙恃的养育之恩表达感谢之情。
吃大年夜饭，是春节家家户户最热烈高兴的时辰。除夜。丰富的年菜摆满一桌，阖家团圆，围坐桌旁，共吃团聚饭，心头的充分感真是难以言喻。人们既是享受满桌的好菜盛馔，也是享受那份快活的氛围，桌上有年夜菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样工具，一是暖锅。一是鱼。暖锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，阐明红红火火；＂鱼＂和＂余＂谐音，是象征＂吉庆有余＂，也喻示＂年年有余＂。还有萝卜俗称菜头，祝贺有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食品，预祝家运旺盛如＂猛火烹油＂。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜美蜜，此日，即使不会饮酒的，也几多喝一点。
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。依照我公民间的传统习惯，大年夜饭的吃食很有讲求，凡是有馄饨、饺子、长面、元宵等等。
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，停止了混沌状况，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是食粮满囤。
饺子是我国的传统食物之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地域了。大年节夜，十二点钟声一敲响，就开端吃饺子，是以时恰是子时，取其新旧友替，子时到临之意。
长面，也叫长命面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面开初也叫汤饼，开端的面片不是擀成或压成的，而是将和洽的面，用手往锅里撕片片，和此刻北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差未几。到唐代今后开端用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……
元宵，别名汤圆，在南边比拟广泛。其是用糯米搓成圆形（可往里参加分歧口胃的馅），再放进锅里煮食，寄意团团聚圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店仍是家中，都很风行这道美食。
不少处所在吃年饭的时辰还搭配些副食物，要想讨个吉祥的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃永生果(永生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，此刻的大年夜饭品种就加倍丰盛了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，年夜约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。
