大年夜饭辞旧，年夜年头一迎新。年夜年头一吃什么？分歧地域有分歧的讲求。小编为您先容各地域的年夜年头一食谱。
湖北年夜年头一吃什么？
有的处所春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰安然”。此娘家中的重要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”;年青的学子要吃鸡同党，寄意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实其实在，吉利如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过卵白见蛋黄的“钱袋蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
湖南年夜年头一吃什么？
春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部门湖南的苗族国民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寄意可“生涯甜美，五谷丰收”。
江西年夜年头一吃什么？
鄱阳地域第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生涯甜美”、“永生不老”、“新年发家”。
广东年夜年头一吃什么？
部门地域春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生涯甜蜜，积厚流光”之意。
广西年夜年头一吃什么？
壮族人春节第一餐吃甜食，表现新的一年生涯美妙，甜美如意。
福建春节吃什么？
闽南人春节第一餐吃面条，寄意“年年久长”，漳州一带吃腊肠、松花蛋和生姜，寄意“日子超出越红火”。
江浙年夜年头一吃什么？
部门处所春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等构成的“春盘”，寄意“勤奋久长”。
安徽年夜年头一吃什么？
一些处所春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉利”。
陕豫年夜年头一吃什么？
部门处所春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
台湾年夜年头一吃什么？
春节第一餐吃“终年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加修长粉丝，意即“绵绵不竭，永生不老”。
